We njupuk mortir, kita grind ing segara uyah, katumbali, cumin lan mrico ireng. Kira-kira ing
- Cumin - 3 Teaspoons
- Black Pepper Pepper - 5 lembar
- Golek Whole (3,5 kg) - 1 Piece
- Raisins - 50 gram
- Apricot garing - 50 gram
- Kentang - 1,5 Kilogram
- Bawang putih - 1 Tooth
- Katumbuk goreng (katumbah) - 1/2 Teaspoons
- Banyu laut - 1 sendok teh
- Apples - 13 potong
- Prunes - 50 Gram
- Shallots - 200 Gram
- Putih anggur garing (meja) - 300 Milliliters
- Pears - 5 bêsik
We njupuk mortir, kita grind ing segara uyah, katumbali, cumin lan mrico ireng. Kira-kira iki cara campuran sing kudu katon. Gutting angsa (yen sampeyan wis tuku gutted - bungah lan skip item paling ora menarik). Bener banget wêtêng soang karo dicampur rempah-rempah sing disiapake dening kita. Nanging, ing jero rempah-rempah goose ora ditambah - bakal ana woh panggang, sing kudu dipanggang tanpa rempah-rempah. Kita njupuk piring tahan geni, ing ngisor iki kita sijine lemak goose sethitik. Setengah saka apples wis di resiki saka intine lan dipotong dadi kios cilik. Nyampur karo woh-woh garing. We start with our apple stuffing angsa. Paws disambungake karo twine, nanging ora banget tightly - supaya ngisi ora tiba nalika baking. Kita sijine ing open lan panggangan kanggo setengah jam ing suhu 200 derajat. Banjur kita njupuk goose saka open, banyu karo kathah goose lemak lan ngirim bali menyang open kanggo setengah jam liyane. Sawise wektu iki kita nglakoni. Kita njupuk goose metu saka open, sijine kabeh lemak sing ditrapake menyang wangun liyane kanggo manggang. Goose pour anggur lan sijine ing open kanggo jam liyane. Ing wangun kanthi gajih, kita nyebar kentang irisan, bawang, bawang, lan bawang. Solim, sprinkle with cumin and bake for about 30 minutes in oven - bakal kaya pinggir pinggir. Nalika goose wis ana ing njero ruangan nganti 2 jam, kita sijine apples lan pears ing karo garpu lan panggang bebarengan kanggo liyane jam, sawise sing angsa bakal rampung siap lan bakal bisa ngawula iku solemnly kanggo meja. Nuwun!
Servings: 6-7