Saben ibu rumah tangga kepengin ngreksa barang-barang nutrisi saka produk kasebut, supaya bisa entuk awak manungsa. Ayo guneman babagan dasar ngolah lan nyimpen produk.
Kentang.
Categorically sampeyan ora bisa nyiyapake pasugatan saka kentang sprouted utawa ijo. Kentang iki ngandhut zat beracun sing disebut solanine. Kuwi kentang kudu dibuwang. Kanggo njaga kentang saka sprouting, simpenen ing panggonan kang adhem.
Nalika ngolah kentang, copelake lapisan sing tipis, kaya ing ngisor kulit sing kaya kentang ing vitamins, uyah mineral lan karbohidrat.
Yen sampeyan ngresiki kentang enom, banjur paling gampang kanggo ngresiki prosedur prasaja sabanjure yaiku ngurangi tubers dhisik dadi banyu panas lan banjur dadi banyu kadhemen. Supaya tangan sampeyan ora dicet saka kentang ing werna peteng, ngilangke sadurunge ngresiki nganggo solusi cuka.
Dianjurake kanggo njupuk kentang kupas ing stream banyu kadhemen - saéngga bakal masak luwih cepet. Yen kentang wis banyune, sampeyan kudu garing ing panggonan sing adhem sadurunge masak, supaya bisa luwih apik.
Sawise sampeyan wis ngetokake lan ngetokake kentang, kudu diisi rereged kanthi banyu adhem kanggo mbusak pati saka keluwihan kasebut. Supaya kentang ora bakal diobong.
Gobis.
Aja mbungkus tunggul, kaya ing karbohidrat, vitamin lan unsur tilase luwih saka godhong kubis. Salad digawe saka gorengan. Kanggo mbusak kubis saka serangga, ngeculake kanggo sawetara menit ing banyu uyah. Supaya bisa nglindhungi werna putih saka kubis nalika masak, sadurunge masak kasebut kudu katahan ing larutan asam sitrat sing lemah.
Ora nguntungke krim ngirim ora sakabeheng sadurunge dhaharan kanggo ngreksa vitamins. Ing brine, sauerkraut ngandhut vitamin C ing jero kubis seger.
Sayuran ijo.
Bawang hijau, dill, parsley celery - bumbu migunani lan sedhep kanggo macem-macem pasugatan. Loro tanduran parsley ngemot dosis vitamin C saben dina kanggo wong diwasa. Kanggo njaga rasa lan nutrisi situs saka greenery, sampeyan kudu ora Cut, sampeyan kudu Cut sayuran karo gunting.
Herbal garing kudu ditindakake kaping pirang-pirang ing banyu panas kanggo nambah ambu. Sayur-sayuran wilted kudu sijine siji jam ing banyu kadhemen kanthi sawetara tetes cuka.
Tomat.
Yen sampeyan kudu ngetokake tomat saka kulit, nyilikake tomat ing garpu lan ngurangi kanthi 3s menyang banyu sing nggodhok. Kulit bakal pecah lan gampang dipisah saka pulp.
Bawang
Supaya ora ana luh nalika ngresiki bawang, sampeyan bisa nglebokake bohlam ing kulkas utawa nganggo banyu kanthi cepet. Kanggo mbebasake bitterness gedhe, bawang kudu campur karo uyah, tuangake 10 menit banyu, banjur pour banyu nggodhok.
Kanggo menehi bawang goreng kanthi werna emas, gulung dhisik sadurunge digoreng ing glepung.
Sayuran lan woh-wohan liyane.
Kanggo nglindhungi beet nalika masak wis jenuh, ora rampung ngilangi oyodane, supaya jus ora mili nalika masak. Sawise masak sing suwe, sawethe sawethe panen. Ing kasus iki, sawise masak kasebut kudu dilebokake ing kulkas kanggo wengi.
Kacang buncis lan kacang buncis cepet direbus, wis direndhem nganti pirang-pirang jam ing banyu adhem.
Menehi tampilan seger apel gurih bisa ditudhuh nganti pirang-pirang jam ing banyu adhem.
Sadurunge sampeyan bisa nggawe kompote woh-woh garing, kudu dicuci ing kadhemen, ora panas.
Sing lemon luwih wangi, sadurunge nglereni, kudu diturunake dadi banyu panas.
Jamur.
Kanggo garing jamur minangka seger, rendhem mau sewengi ing susu asin. Kanggo ngresiki jamur sing ora ireng, sanalika sawise diresiki, diwutahake kanthi banyu asin sing adhem.
Meat.
Sing luwih alon proses ngobong daging, nutrisi kurang entuk. Tuang daging ing kulkas, aja nggorok daging ing banyu utawa ing panggonan sing panas banget. Sawise defrosting, daging kudu dicuci, sadurunge nggorok daging kudu diudhunake dening 20c menyang banyu sing nggodhok, supaya kerak digawe ing, sing bakal tetep nutrisi ing meat nalika masak. Kanggo nggawe daging sapi luwih alus lan jus, sampeyan kudu nyampur karo wêdhus mustard, lan sawise sawetara menit ngumbah.
Kanggo sakabehe bangkai manuk, babi, terwelu sing dipanggang nganggo kerak kang ireng, kudu disalut karo krim sing ora nguntungke.
Kanggo nambah rasa ati, sampeyan perlu ngrokok ing susu sadurunge nggoreng. Daging ing balung digoreng luwih cepet tinimbang tanpa.
Kanggo daging babi sing luwih apik, tumpuk daging karo garpu ing sawetara panggonan sadurunge masak.
Unggas bakal tetep putih lan lembut sawise masak, yen sampeyan wis nyemprotake kanthi zat lemon utawa asam sitrat.
Ikan.
Saben iwak laut kudu ngalami 3 tahap perawatan: pemurnian, pengasihan, penambahan uyah.
Aja nyemprotake iwak iki, luwih gampang kanggo ditangani ing negara setengah beku, saéngga barang nutrisi luwih apik sing ditahan. Fillet wis thawed ing banyu asin. Kulit iwak dibuwang nganggo piso. Yen iwak lunyu, kudu diolah nganggo uyah. Iwak kudu di resiki saka buntut nganti endhas. Yen sisik sing kurang dipisahake, tempelake iwak kanthi banyu sing nggodhok. Sampeyan perlu kanggo ngresiki iwak saka timbangan, sirip, entrails, banjur mbilas nganggo banyu mlaku. Aja ninggalake iwak sing wis di resiki ing banyu suwe, amarga mundhut rega nutrisi. Saka sampah nalika ngresiki sampeyan bisa cook duduh iwak.
Kanggo mbusak uyah sing akeh saka iwak uyah sing asat, sampeyan kudu ngresiki susu. Kanggo ngasamake iwak sadurunge masak, sprinkle fillets karo sawetara irisan cuka utawa gosok karo asam sitrat. Ikan kudu dimasak ing wadhah sing nutup. Tambah uyah langsung nalika masak. Cara paling apik kanggo iwak yaiku kanggo nggoreng, mangan utawa panggang.