Ayam, sing dipanggang ing oven. Ayam karo jeruk karamel wis disiapake kanthi cara "ing bank", sing ngidini sampeyan entuk pitik sing enom sing enak karo tipis sing tipis, kaya kertas parchment, kerak tanpa gulung lemak lemak lan daging lembut, lembut, jus. Ing kasus iki, bank banyu ing njero ayam mau minangka bathuk uap, sing njaga supaya daging bisa diobong, lan kabeh lemak diobati lan dibuang amarga arupa pitik khusus kanggo penunggang, saéngga kualitas kulit goreng cukup khusus tinimbang karo metode preparasi liya . Yen nambah iki aroma rempah-rempah lan rasa padhang saka caramelized oranges, banjur ora ana sing paling ngicipi gourmet bakal nyoba kanggo rasa iki sajian.
Úa:- Ayam 1,5 kg
- Jus jeruk 30 ml
- Umume krim 50 g
- Bubuk ireng ireng 1 sendhok teh.
- Oregano garing 0,5 sendhok teh.
- Rosemary garing 0,5 sendhok teh.
- Paprika manis lemah 1 sendhok teh.
- Kari 1 sendhok teh.
- Orange 4 pcs.
- Martini 30 ml
- Gula 100 g
- Lenga zaitun 4 tbsp. l.
- Langkah 1 Siapke produk sing perlu kanggo masak: ayam, jeruk, rempah-rempah, krim sing ora nguntungke utawa mayonnaise lan martini. Kita uga butuh jar elongated sing sempit kanthi volume 350-400 ml, umpamane, saka kopi.
- Langkah 2 Tuang uyah lan rempah-rempah menyang piring lan nyampur.
- Langkah 3 Ngumbah pitik, Cut kelenjar lemak ing buntut, mriksa yen ora ana wulu sing ditinggalake ing kulit. Masak pitik karo uyah kanthi rempah-rempah ing njaba lan jero, ninggalake 30 menit.
- Langkah 4 Oranges dikupas, Cut menyang bunderan kanthi tebal 7 mm. Yen sampeyan seneng rasa jeruk caramel kanthi rasa pait, sampeyan ora bisa ngetokake kulit. Melelehake jeruk ing jero mangkok jero lan sprinkle martini, ninggalake ing wangun nganti sedhela nganti pitik wis diresiki nganggo rempah-rempah.
- Langkah 5 Geser jus martini lan jus jeruk, banjur squeeze spoonful liyane jus, nambah krim utawa mayonnaise ora nguntungke lan nyampur kabeh.
- Langkah 6 Ing jar, pour banyu ing 2/3, sijine ing tray roti, utawa luwih apik ing tray roti. Sijine pitik ing jar lan grease campuran sing disiapake. Ing sikil lan wings sijine "armor" protèktif saka foil, supaya padha ora perlu pepe. Tuang banyu sing rada akeh menyang wadhuk supaya lemak ora ngobong ing ngisor.
- Langkah 7 Sijine pitik menyang oven baking nganti 1-1.5 jam ing oven, dipanaskan nganti 180 ° C. Wektu bakar bakal gumantung ing ukuran mode pitik lan oven.
- Langkah 8 Oranges kasep karo serbet, dilebur ing lenga zaitun sing disanoni, sprinkle karo gula lan caramelize nganti Browning cahya. Sawise saben batch jeruk, wajan kudu dikumbah lan diwenehi lenga sing seger supaya jeruk ora bisa diobong.
- Langkah 9 Oranges nglangi lan, nalika ayam siap, disajikake bebarengan karo pitik panas ing sajian.