- ragi garing - 5 teaspoons (2 bungkus)
- banyu anget - 1 kaca
- gula - 1 sendok teh
- uyah - 1 sendok teh
- lenga zaitun - 2 item. spoons
- glepung - 3 1/2 cangkir
- unsalted butter - 4 item. spoons (isi)
- bawang kuning - 1,5 Kilogram (isi)
- rwaning seger teluk - 2 lembar (utawa 1 rwaning teluk)
- gedhe seger twigs saka thyme - 4 bêsik (stuffing)
- fresh twigs chaiber - 4 pieces (stuffing)
- anyar mrica mrico - 1 sendok teh (Isi)
- uyah - 1/2 sendok teh (stuffing)
- lenga zaitun - 6 item. spoons (isi)
- fillet saka anchovy - 20 bêsik (stuffing)
- ireng olives - 20 lembar (stuffing)
- marjoram seger - 2 item. spoons (isi)
Pissaladier minangka sajian saka Prancis kidul. Iku jenis pizza, nanging adonan biasane luwih kenthel tinimbang pizza Italia klasik, lan pengisi tradisional kalebu bawang goreng, zaitun, bawang putih lan anchovies. Keju ora digunakake ing pizza iki. Rahasia utama pizza ing bawang alus. Cara tradisional, pizza Pissaladiera disiapake lan disuguhake kanggo sarapan, saiki digunakake minangka cemilan. Preparation: Preheat ing oven kanggo 150 derajat. Cut butter dadi pirang-pirang bêsik lan ajur ing sajian gedhe. Sijine sajian ing oven kanggo nyawiji mentega, kurang luwih 5 menit. Njupuk piring lan sijine menyang setengah saka trikatuka gedhe disigar. Mungkasi godhong teluk menyang 2 utawa 3 bagean lan sprinkle ing ndhuwur. Banjur nambah 2 sprigs saka thyme lan chabera, 1/2 sendok teh mrico lan 1/4 sendok teh uyah. Sprinkle 2 sendok teh minyak zaitun. Baleni maneh karo bawang, bumbu lan lenga zaitun. Mbalik pawon menyang oven lan panggang, aduk bawang saben menit 10-15 nganti dadi lampu emas, lan ora bakal ngurangi volume kanthi meh setengah, watara 1-1 1/2 jam. Banjur pindhah saka open lan mbusak rwaning teluk, thyme lan gurih. Ing sawetoro wektu, cook keuangan. Ing mangkuk cilik, dissolve ragi ing banyu anget. Gawe gula lan supaya bisa nganti kira-kira 5 menit. Ing prosesor pangan, aduk dicampur ragi, uyah, 1 sendok teh minyak zaitun lan 3 cangkir glepung nganti alus. Yen adhine udan banget, tuwuh saksampune glepung 1/2 sithik. Yen adhine garing, tambahake banyu panas. Ngaduk adonan nganti alus lan seragam, 3 nganti 4 menit. Sijine adonan ing glepung glepung glepung lan adonan nganti adonan dadi elastis, saka 4 nganti 5 menit. Lubricate a bowl large with the remaining 1 tablespoon of olive oil. Masang adonan ing mangkuk lan gulung supaya adonan kabeh adonan ditutupi karo lenga. Nutupi Bowl kanthi andhuk pawon sing resik lan dilebokake ing panggonan kang anget nganti ukuran ganda, 1-1 1/2 jam. Ngempel adonan saka dhuwur menyang permukaan kanggo ngilangi gelembung udara, nutupi mangkuk karo andhuk lan ninggalake 30 menit. Preheat oven nganti 260 derajat kanthi rak ing pihak katelu. Maneh mungkasi adonan ing lumahing pagawean lan gulungake menyang persegi panjang sing ukurane 32X47 cm. Cepetake sajian karo glepung. Lebokake adonan ing sheet manggang, mbentuk pinggiran ing pinggir. Lebokake bawang bombay ing endhog. Nggedhekake anchovies lan zaitun roto-roto liwat permukaan. Panggang nganti bagian ngisor lan pinggir pizza rada browned, saka 12 nganti 15 menit. Banjur metu saka open, sprinkle 2 sendok teh lenga zaitun lan sprinkle karo marjoram. Cut meja menyang persegi panjang sing ukurane kira-kira 7,5 X 8,5 cm lan sajroning suhu panas.
Servings: 10