Ing negara kita, ora ana adat kanggo ngatur rapat-rapat domestik kanggo nedha awan prasmanan miturut adat Rusia, nalika tamu ditampani ing meja umum sing gedhe. Nanging, ana macem-macem wangun sajian sajian bisa dadi alternatif sing becik kanggo panganan biasa. Contone, yen kanca-kanca bakal luwih akeh tinimbang apa sing ditemtokake ing meja, utawa ora duwe wektu kanggo ngaso. Ing pungkasan, sampeyan bisa ngatur resepsi cahya, yen sampeyan mung bosen karo versi standar liburan. Kanggo nindakake iki, panggonan ngruwat ing tengah meja, ing pinggir - tumpukan piring sing resik lan serbet kanthi instrumen. Ninggalake sudhut sing gratis, supaya para tamu duwe panggonan kanggo nempatake piring kasebut. Aja lali babagan ombenan - biasane dilayani ing meja kapisah kanthi kacamata. Wiwit ora ana pelayan ing omah, nyedhiyakake spasi kanggo peralatan sing digunakake lan komplong sampah. Lan eling: kanggo prasmanan resik sing resik, sampeyan butuh loro utawa telu luwih kanggo pesta standar, lan pangan - 20-30% kurang. Bab sing utama yaiku yen sing disiapake sampeyan ukurane cilik lan tamu bisa mangan karo garpu (kanthi cara, "prasmanan" ing basa Prancis lan tegese "garpu") utawa tanpa nggunakake peralatan.
Salad ing kaca
Ing meja prasmanan sampeyan ora bisa nindakake tanpa tartlets lan canapes, supaya ngiringake keju ing lidi, nggabungake karo sayuran lan woh-wohan meh wae. Daging lan iwak (ham, sosis, salmon, herring) gabung karo tomat, cucumbers seger utawa dicampur karo potongan apel lan anggur. Aja nyoba kanggo cook satus mini-cilik - kanggo saben tamu, nyedhiyakake 2-3 varieties saka canapés lan sawetara salad. Miturut cara iki, sing saiki dadi modhèrn kanggo ngisi kacamata. Iku ayu lan nyaman, amarga tamu ora perlu ngemot campuran campuran sing umum diformat, utawa sampeyan mung bisa njupuk trikatuka ing tangan lan rasa iku. Siapake salad udang ringan. Kanggo siji porsi, sampeyan kudu 50 gram udang sing digodhog.
Snack Skandinavia
Marinate salmon seger ing uyah lan gula, jus jeruk, lemon zest lan anise kanggo sedina. Banjur iwak iwak kasebut dadi lapisan-lapisan sing tipis lan saben mousse, digawe saka 10 g krim, g gram salmon anyar sing dicampur ing blender lan 2 g capers. Ing asil gulung terus ing freezer.
Spring nggulung karo sayuran
Njupuk adonan tanpa ragi (1 bagean-16 g), gulung ing lapisan tipis, cukur endhog saka sakubenge lan potong menyang kotak. Banjur sijine goreng ing sayuran lenga wijen, Cut menyang roti (zucchini, wortel, lan celery root). Bungkus gulungan lan goreng ing jero glepung.
Seabass in almond sauce
Gendheng seabass dipotong dadi wangun, salting, mrico lan goreng ing wajan panas karo lenga zaitun kanggo 2 menit ing saben sisih. Kanggo saos lenga zaitun, nyilikake 100 g bawang ing setengah dering, nambah 100 g kacang almond, 2 basil basil ijo lan 500 ml tomat seger utawa jus. Bawa menyang godhok lan cook kanggo 25-30 menit. Banjur kresek basil, lan massuh whisk ing blender lan galur. Nalika porsi saos rampung ing mangkok lan sijine potongan iwak.
Strawberry Mulffy
Cut jajanan pupa menyang kotak lan panggangna ing + 180 ° C kanggo 15 menit nganti coklat emas. Banjur undress wong, bebarengan rong bagean. Siji krim karo krim mascarpone, gula bubuk lan yolk endhog. Banjur irisan irisan kiwi lan strawberries lan tutup nganggo lapisan kaping pindho.
Woh Tartar
Nanas dipotong dadi loro lan njupuk pulp saka saben. Banjur dilebokake strawberries, anggur lan pulp nanas ing "piring", sprinkle karo wêdakakêna gula lan nibble bêsik ing skewers. Pisanan ngeleboki lapisan apel sing dicampur karo krim lan dill sing ora nguntungke, banjur cucumbers kanthi rambute sing padha lan banjur mung udan.
Cemilan fashion
Nalika tamu nglangi cemilan sing adhem, nyiyapake mini-treats panas. Ing kapasitas iki, udhara lan asparagus ing daging babi uga akeh banget. Padha disiapake kanthi cepet. Potong sayuran seger kanthi setengah, ninggalake sakabehane udang (nanging ora lali kanggo ngresiki lan mbusak kanal usus), Lebokake irisan tipis daging babi lan goreng ing mentega karo thyme. Banjur pour brendi sethitik, ngetokake lan langsung nyedhiyakake cemilan panas ing meja.
Madu Babi
Nalika nyiapake masak sajian panas, lali babagan ragout, dumplings utawa pasta. Cocktail treats kudu bagean - potongan fillet iwak toasted, shish kebab, medali daging. Sampeyan bisa nggumunake sing padha karo iga daging sapi ing glaze madu. Supaya nyiyapake porsi 12-14, njupuk daging 1,5 kg karo balung. Cut daging ing antarane iga, isi karo gelas anggur abang, butter, sprinkle karo uyah, mrico lan 2 tbsp. spoons saka thyme garing. Tahan daging babi ing marinade watara 12 jam lan goreng ing oven ing suhu 220 ° C kanggo 30 menit. Nalika iga sing dipanggang, campuran bahan kanggo glaze. Loro cloves saka papak sacoro apik, 1 lemon zest (grated), 1/2 sendok teh saka mrico lemah abang. 2 tbsp. spoons saka saos tomat, minyak goreng lan madu. Banjur entuk iga saka oven, cukur nganggo glaze lan masak kanggo 15 menit liyane.
Menehi jajan
Minangka panganan cuci mulut, sampeyan bisa nyadhiyani kue klasik. Bener, siji tamu ngethok potongan sing luwih gedhe, sing nomer loro luwih cilik, sing katelu nempel kabeh, lan nalika papat tekan meja, tinimbang sing nambani spektakuler, dheweke weruh sing ora bisa dimanfaatake. Mulane, kanggo partai cocktail kudu bermanfaat kanggo genre cilik - cangkir utawa panganan ing kacamata. Siapake, contone, jus susu krim karo pisang. Kanggo nindakake iki, nyampur 100 ml susu lan krim, nambah 50 g gula lan sijine panas medium. Nalika massa wiwit godhok, copot saka panas lan pour gelatin abuh direndhem (10 g). Banjur dilebokake pisang menyang irisan-irisan, nambah cincang saka kayu manis lan adhep karo mixer. Banjur nyebar massa liwat kaca tingal utawa cetakan, kelangan lan menyang kulkas. Nalika porsi, sampeyan bisa sprinkle ndhuwur panganan cuci mulut karo walnuts ing caramel, pour karo sirup coklat utawa krim ngalah.
Iwak ing sesame
- fillet saka pike perch - 200 g
- linglang jus -1 / 4 lemon
- endhog - 5 PC.
- sesame-sakeful
- uyah, mrico - kanggo rasa
Kanggo kecap:
- krim 35% -100ml
- linglang woh -1 / 2 woh
- kuning -1 pcs.
- uyah, lada, sayuran
- (dill utawa parsley) - kanggo rasa
Pike peret fillets tanpa kulit lan balung dipotong dadi potongan cilik, sprinkle karo uyah lan mrico. Tabrakan iwak karo jus lemon lan ninggalake kanggo marinate nganti 10 menit. Whisk endhog. Piece fillet saka pike perch dicelupake siji sisih pisanan ing endhog, lan banjur ing sesame. Goreng iwak ing wajan lan, yen perlu, nggawa menyang oven. Masak kecap krim. Krim sing sethithik, nguap, nambah linglang linglang, endhog endhog lan sayuran ijo lan masak ing panas sing panas nganti kandel. Ing pungkasan, uyah lan mrico. Nawani potongan fillet ing sajian umum lan sijine sauceboat jejere.