- glepung - 2 cangkir
- uyah - 1/2 sendok teh
- chilled butter - 220 Gram
- kuning endhog - 2 lembar (ditambah 1 endhog)
- es banyu - 4 st. spoons
- fillings kanggo milih saka - 4 Piala
- gula - 1 sendok teh
1. Campur glepung lan uyah ing mangkuk prosesor pangan. Nambah lenga sing disigar lan dicampur karo konsistensi bubuk. Tambah banyu es lan endhog yolks, aduk nganti homogene. Sijine adonan ing lumahing lemah, dibagi dadi rong bagean sing padha lan mbentuk persegi panjang 1 cm. Lebokake saben persegi panjang ing bungkus plastik lan dilebokake ing kulkas paling sethithik 20 menit utawa nganti 2 dina. Sendok siji utawa loro roti panggang kanthi kertas parchment lan disisihake. 2. Cepet sprinkle lumahing sing digunakake karo glepung lan lay metu adonan. Angkat adonan ing ndhuwur kanthi glepung cilik. 3. Kanggo mbentuk persegi panjang gedhe sing ukurane 25x30 cm saka salah sijine adonan. Cut adonan ing setengah vertikal lan horizontal kanggo nggawe 4 persegi panjang. 4. Sendok babagan setengah tuwung ngisi karo pinggir rectangles. 5. Tempelake rectangles ing setengah lan ngamanake sudhut. Baleni maneh karo adonan lan bolongan sing isih ana. Tutup roti nganggo bungkus plastik lan dilebokake ing mesin pembeku kanggo 4 jam. Kue beku bisa disimpen nganti 3 wulan. 6. Lebokake roti ing manggang roti kanthi jarak 5-7 cm. Preheat oven nganti 220 derajat. Lubricate patties karo endhog diantemi lan sprinkle karo sendok teh gula. Nggawe loro bolongan cilik ing ngisor patties, supaya uap bakal metu nalika baking. Panggang sajrone 15 menit, banjur ambunake suhu nganti 175 derajat lan panggang nganti 10-15 menit nganti coklat emas. Supaya kelangan nganti 10 menit, banjur adhem ing counter. Ngawasi patties anget utawa ing suhu kamar. Kothak sing dibungkus bisa disimpen ing suhu kamar sajrone telung dina.
Servings: 8