Home Paste Pasta seger sacara tradisional dipangan ing Italia saben Minggu. Varietas pasta disetel: saka lasagna paling misuwur kanggo tagliatelle. Siapke pasta ing glepung lan endhog, njupuk endhog 1 kanggo saben 100 gram glepung. Siap nyedhot cepet kanthi cepet, supaya bisa masak bebarengan, lan endhog endhog bisa mangaruhi. Ingkang paling penting ing masak yaiku sabar, uga ketebalan pasta, mesthi! Cara paling gampang kanggo "narik" pasta karo mesin khusus, nanging bisa uga ora bisa nganggo pin rolling - iki minangka indikator skill!
Úa:- Glepung, gandum 300 g
- Telur ayam 3 buah.
- Salt 1 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake pasta, sampeyan mung perlu glepung lan endhog seger, lan uyah seger.
- Langkah 2 Nggeser glepung menyang wadhuk gedhe, nambah uyah saka jempol, gawe alur lan endhog ing endhog mau.
- Langkah 3 Mulai pour glepung saka sudhut menyang tengah, nyampur adonan. Yen kabeh cairan kasebut adsorbed, adonan ing tangan.
- Langkah 4 Ngaduk adonan kanggo 15-20 menit utawa nganti alus lan lembut. Gulungake adonan ing film lan ing kulkas nganti 30 menit.
- Langkah 5 Sawise adonan dicampur, gulung kanthi pin rolling. Yen sampeyan nggunakake mesin kanggo pasta, potong adonan supaya digodhog babagan 5 cm. Yen sampeyan nggunakake PIN rolling, gulungake adonan kanthi tipis, ngilangke kaping pirang-pirang lan muter kabeh.
- Langkah 6 Deskripsi ngisor iki kanggo mesin: sijine adonan ing adonan lan pass kasebut ing ketebalan rata-rata. Liwatan kaping pirang-pirang, terus ngliwati mesin. Supaya adonan bakal dadi luwih elastis. Kurangi kekandelan lan skip maneh kanggo njupuk kekandelan tempel kira-kira 1-2 mm.
- Langkah 7 Lebokake andhuk sing wis rampung ing andhuk lan wêdakakêna saka ndhuwur nganggo glepung.
- Langkah 8 Nggulung muter saka saben jalur, Cut ends menyang level.
- Langkah 9 Cut kabeh muter ing garis-garis saka kekandelan sing dipengini lan "mbukak" mau. Supaya sampeyan bisa njaluk tagliatelle, fettuccine utawa malah short types pasta.
- Langkah 10 Mungkasi pasta sing wis rampung ing tray lan supaya garing sethithik. Siapke pasta ing banyu asin, wektu masak gumantung ing jinis.