Mash - raja kacang Kacang-kacangan saka masha misuwur banget ing masakan Cina, Jepang, Korea, Pakistan, India, Thailand. Sayange, ing pawon kita, budaya kacang iki luwih asring dipigunakaké, ananging omah-omah ibu sing migunakaké mash nalika nyiapake dhaharan sacara signifikan nyumbang lan migunani kanggo diet saben dinane. Sawise kabeh, panggunaan masha iku ora trep: trep mineral, kalebu kalsium, wesi, magnesium, kalium, fosfor lan tembaga. Mineral iki penting kanggo fungsi saben dina awak lan nyegah penyakit jantung, diabetes lan penyakit ginjel. Konsentrasi potasium, tembaga, seng lan magnesium luwih dhuwur tinimbang kacang ing sayuran lan woh-wohan liyane. Ora kaget yen mache dianggep raja kacang. Dina iki kita nyiapake beras karo mache. Pedhes, migunani lan sugih sajian sing bakal ngisi meja karo aroma rempah-rempah, lan awak karo nutrisi.
Úa:- Nasi gabah panjang 300 g
- Mash 100 g
- Oil melted 50 g
- Kunyit 4 g
- Jahe garing 5g
- Pepper abang lemah 1 g
- Wêduk kayu manis 2 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Wêdakakêna ireng ireng 4 g
- Cumin garing 3 g
- Kumbahan lemah 3 g
- Rumput laut 2 pcs.
- Carnation 2 pcs.
- Salt 5 g
- Langkah 1 Kanggo persiapan beras pedhes karo mache sampeyan kudu: beras, kacang mung, mentega, uyah lan rempah-rempah.
- Langkah 2 Ngumbah kacang buncis, tuang banyu sing adhem lan masak nganti 30 menit nganti setengah masak kanthi cara kurang panas.
- Langkah 3 Ngilangke, tuang banyu sing adhem. Banjur nggawa menyang godhok, ngurangi panas dadi minimal lan adhem. Banjur tutup lan cook kanggo 15 menit.
- Langkah 4 Ing wayahe, sampeyan kudu nyiapake rempah-rempah kasebut. Entuk godhong teluk, mrico ireng lan abang, katumbah, kunyit, cengkeh, wiji caraway lan jahe. Spices kabeh rempah-rempah ing mortir menyang negara powdery.
- Langkah 5 Kalorake wajan sing disigar karo mentega sing disigar, tambahake godhong teluk lan goreng nganti kira-kira sak menit.
- Langkah 6 Banjur rempah-rempah lan goreng nganti 10 detik.
- Langkah 7 Sabanjure nambahake beras lan remukan. Garam, aduk lan masak nganti 10 menit liyane.
- Langkah 8 Ing mburi masak, tambahkan bawang putih lan sajroning meja sing panas karo salad utawa sayuran.