- yolk - 1 Piece
- susu - 2 kaca mata
- gula - 1/4 Kaca
- uyah - 1/4 Art. spoons
- gelatin - 10 gram
- ireng coklat pahit - 200 gram
- ireng manis coklat - 50 gram
- vanilla extract - 1 st. a spoonful
- fatty cream - 2 cangkir
- pistachios - 50 gram
- krim - 50 gram (whipped)
1. Mecut cangkir yolks, susu, gula lan uyah nganti alus. Mudhuh sprinkle dicampur gelatin lan supaya ngadeg 1 menit, supaya gelatin melunak. 2. Tambah coklat. Masak liwat geni cilik, aduk kanthi gampang, nganti meh 15 menit, nganti dicampurake thickens, lan ora nutupi sendok. Sing dicampur kudu 75-80 derajat, nanging ora nggodhok, digunakake, bakal curdle. Nambahake campuran vanili menyang dicampur coklat, adhepi sak tenane. Copot glepung saka geni, nutupi lan sijine ing kulkas, kira-kira sajrone jam setengah, ngempalake sok-sok. 3. Ing saucepan cilik, nyampur krim lemak ing kacepetan medium kanthi mixer. Nyampur krim dikocok lan dicampur coklat kanthi spatula karet. 4. Tuang mousse dadi 12 cetakan kanggo souffle. Tutup lan dilebokake ing kulkas nganti 4 jam utawa nganti dicampur dadi pungkasan. 5. Dekorasi karo pistachios lan krim sing wis dicampur siap.
Servings: 12