Jam mentah saka gooseberries Raw mashed kentang utawa minangka diarani digunakake - "mentas jim", dina iki banget populer. Iku tetep rasa lan mambu saka woh-wohan seger lan woh wohan beri, arang banget lan nyedhiyakake cukup cepet, tanpa akeh gaweyan. Kanggo nyiyapake jenis billet iki, woh-wohan lan woh-wohan sing lembut lan jus asale digunakake: currants (abang, putih lan ireng), blueberries, blueberries, strawberries, strawberries, raspberries, lan sapiturute. Kanggo nyimpen kentang mashed mentahan kanggo wektu sing luwih suwe, siji kudu mirsani proporsi bahan mentah lan gula, lan ngawasi suhu panyimpenan. Yen, ing 1 kg woh lan berry massa, 2 kg gula ditambah, banjur iki puree bisa uga wadi malah ing suhu kamar. Sadurunge panen, woh woh wohan lan woh-wohan wis diresiki, dikumbah (supaya ora nyebabake fermentasi sajrone panyimpenan), banjur diwenehake menyang piring non-oksidasi (contone, cekungan enom utawa panci), nambahake jumlah gula sing dibutuhake lan gosong nganggo pestle kayu, . Ing asil mashed kentang diselehake ing garing sterilized lodhong lan nutup. Simpen produk ing panggonan kang peteng. Ing "senggang mentah" kabeh mangsa disimpen nganti 70% vitamin C lan gizi liyane.
Úa:- Gooseberries 1 kg
- Orange 4 pcs.
- Gula 1.2 kg
- Langkah 1 Kanggo nyiapake kentang mentah mentah sampeyan kudu njupuk berries sing diarani gooseberries, jeruk lan gula.
- Langkah 2 Woh wohan beri saka gooseberries wis sakabeheng sakabeheng, kanthi gunting Cut mati sepals lan stems.
- Langkah 3 Kanthi jeruk kupas karo lapisan subkortis putih, dibagi dadi irisan lan mbusak film putih kasebut.
- Langkah 4 Gooseberry lan oranye ngliwati kisi sing apik saka penambang.
- Langkah 5 Ing massa gula sing diasilake.
- Langkah 6 Nglakoni campuran sak tenane nganti gula wis bubar lan ninggalake nganti 10-12 jam kanggo tincture.
- Langkah 7 Tuang kentang mashed mentah menyang botol resik, garing cilik lan tutup nganggo tutup. Tansah kentang mashed ing panggonan sing asri.