- Lamb - 1 Kilogram (kudu - karo balung)
- Manis mrica - 2 lembar
- Tomat - 4 Piece
- Bolam - 2 lembar
- Bawang putih - 3 Teeth
- Pepper pedhes - 1 Piece
- Endhog pitik - 2 potong
- Glepung - 1 Kaca
- Basil seger - - Kanggo rasa
- Minyak sayur - 3 Art. spoons
- Zira - 1 Pinch
Preparation saka sajian wiwit. Sampeyan perlu ngiseni glepung ing mangkuk lan, nambah 1 endhog, adonan adonan sing curam. Kita menehi test kanggo ngadeg kanggo 20-30 menit. Saka asil test, kita nggawe dumpling cilik ukuran dhuwit penny. Kita godhok dumplings ing akeh nggodhok banyu. Sanalika dumplings teka - kita njupuk swara sing, nambah menyang piring, entheng pour lenga (ora kanggo tetep bareng) lan ngetokake. Saiki sampeyan kudu nyiyapake sajian pancake, sing ndadekake sajian nalika mangan. Kanggo nindakake iki, tuangake endhog sing diantemi menyang kécap sing wis dipanaskan lan enteng. Sangat cepet disebarake endhog sing diantemi ing tembok kraton - kudu dadi pancake tipis. Pancake rampung ing sawetara menit, shift menyang piring. Aja padha sumelang ing kasunyatan yen pancake ngilangi lan tumiba - kita banjur bakal nyirep alese. Saiki terus langsung menyang mammar. Kawitan, kita nyiapake úa: misahake pulp wedhus saka balung, trikatuka daging dadi cilik (kaya ing pilaf). Bawang wis dipotong dadi dering, tomat disigar sacukupé, mrica ana ing irisan-irisan cilik, papak kasebut lobulus. Ing kawah kita ngetokake lenga, mbuwang mrico lan papak. Goreng kira-kira 2 menit ing geni sing cepet, sing banjur dialihake saka pawon menyang piring. Kita nyuntikake mentega liyane menyang kawah, kita mbuwang ana balung daging sapi (karo jumlah cilik lan lemak, mesthi). Goreng nganti werna abang entheng. Banjur nambah pulp daging menyang kébor, goreng karo balung - manèh, menyang goldenness moderat. Geser geni, tambah bawang ing mangkuk. Fry nganti bawang gampang transparan. Nambah tomat sing dicampur ing pipis, campur lan godhok ing geni cilik watara 15 menit. Sawise 15 menit, sajian bakal katon kaya iki. Saiki kita nyithak 3 liter banyu panas sing digodhog menyang pawon, nggawa menyang godhok lan cook kanggo bab 40 menit. Sabanjure banyu diwenehake ing endhas pepe mrico panas - iki opsional, yen sampeyan seneng pedhes. 5 menit sakdurunge masak, kita ditambahake ing masak sadurunge bawang putih panggang lan mrica. Solim. Banjur nambahake zir lan zaitun seger kanggo cauldron. Masak maneh 5 menit, banjur copot saka geni, tutup nganggo tutup lan disajikake nganti 10-15 menit. Kita ngawula minangka berikut: kita sijine kathah dumplings ing Bowl, isi karo sup, lan dekorasi karo pancake endhog disigar sacoro apik. Nuwun!
Servings: 6-8