- ragi - 40 Gram
- endhog - 5 potong (4 kanggo adonan, 1 kanggo glaze)
- gula - 1 kaca
- gula bubuk - 100 Gram (kanggo glaze)
- susu utawa banyu - 0,5 cangkir
- gandum - 3,5 gelas (3 kanggo adonan, 2 sendok teh kanggo spoons)
- Butter - 150 Gram
- kunir - 1 sendok teh
- vanillin - 1 potong
- a saka lemon siji - 1 Piece
- uyah - 1 jiwit
- kismis - 1 kaca
- hazelnuts utawa almonds - 0,5 cangkir
- Brandy - 2 Art. spoons
We tuwuh ragi ing banyu panas utawa susu. Nglakoake gula ragi lan glepung ragi lan ninggalake nganti katon umpluk. Saiki cemlorot kacang-kacangan lan bungkus menyang potong karo piso. Ngilangke raisin lan tuang menyang 2 sendok teh cognac. Masakan kunyit, isi karo rong sendok teh banyu sing nggodhog. We njupuk siji endhog. Misahake protein saka yolk. Yolk + endhog telu liyane bebarengan karo gula ing umpluk sing kuwat. Gosong menyang campuran 1 sing diasilake lan aduk karo mixer kanthi kacepetan kurang. Tambahake mentega sing diencerake menyang campuran, lemon zest, uyah, vanillin lan kunyit panggang. Kocok bebarengan nganti alus. Saiki pour ragi menyang adonan lan campuran. Pour glepung glepung lan glepung liyane. Adonan sing wis rampung kudu dadi lembut, nekat karo sendok, nanging gampang diaduk. Sing nganggo test kasebut ditutupi lan ing panggonan kang anget. Adonan kudu munggah kaping pindho ing paling sethithik. Nalika adonan wis teka, kita nambah ing kismis lan kacang. Banjur tuangkan glepung glepung 0,5 lan campuran kabeh nganggo tangan sing resik. Sajrone ngocok, kita bakal ngangkat, nyuda lan nambah maneh adonan. Rong bentuk cilik kanggo baking grease karo minyak sayur lan sprinkle karo glepung. Ing ngisor iki bisa dilebokake nganggo kertas kanggo baking. Kita sijine adonan ing 1/3 saka dhuwur jamur lan sijine cetakan ing panggonan sing anget. Adonan kudu munggah ing pinggir cetakan. Preheat oven nganti 170-180 ° C. Panggang saka 50 menit nganti siji lan setengah jam. Iku kabeh gumantung saka ukuran roti. Yen jajan ing ndhuwur dadi banget awal kanggo darken, tutup karo kertas foil utawa teles roti, lan murah suhu nganti 150-160. Kesiapan kue wis dicenthang nganggo tongkat kayu. Nalika jajan dipanggang, sampeyan bisa nyiyapake glaze. Njupuk endhog sing isih putih lan samburake mixer kanthi kecepatan dhuwur. Mbenerake nambah gula, ora mandheg kanggo ngalahake. Uga nambah 1-2 sendok teh jus lemon kanggo rasa lan keasaman cahaya. Sampeyan bisa banyu glaze kaya kue panas, lan digawe adhem. Nuwun!
Servings: 2 lembar