- Parsley - 2-3 bêsik
- Kentang - 4 lembar
- Garam lan mrico - - Kanggo rasa
- Bawang - 1 Piece
- sawetawis beras - 1 potong
- Wortel - 1 potong
- kuning - 1 potong
1. Kaping pisanan, kita butuh kuning kanggo nyiapake sajian. Ora perlu nggunakake kabeh bangke, bakal cukup kanggo sup lan kepala iwak. Kanggo motong bangkai kudu piso sing landhep. 2. Nalika bangkekan kuning-buntut dibagi, kita sijine sirah. Saka kepala iwak mbusak insang lan banjur ngresiki sirah ing banyu. Bebarengan karo kepala iwak, kita kudu nyelehake tulang punggung iwak lan buntut. Kabeh iki, sup bakal diseduh. 3. Wiwit koki masak sup wis entheng, endi rasa iwak diwenehake, sayuran ana ing jumlah cilik. Kita ngresiki lan chop wortel, kentang lan bawang. Nalika pot ngeculake banyu, lebokna menyang wortel lan bawang bombay. Sawise kira-kira limang menit, nambahake beras, kentang, lan iwak (iwak sing dipentasake ing endhas sadurunge). 4. Sawise kira-kira sepuluh menit, mbungkus bohlam saka telusur, nglebokake buntut iwak lan bageyan ing kene. Masak sajam sepuluh menit, nambah rempah lan uyah. Nalika sop wis siap, kita tuku ing piring lan nambah, tanduran seger.
Servings: 6