- semisweet coklat - 240 gram
- unsalted butter - 1 kaca
- gula - 1 kaca
- endhog - 5 lembar
- vanilla extract - 1 st. a spoonful
- uyah - 1/4 teaspoons
- glepung - 1/4 Kaca
- Mousse: unsalted butter - 1/2 cup
- endhog - 4 potong
- krim lemak - 1 kaca
- vanilla extract - 1 st. a spoonful
- semisweet coklat - 240 gram
- gula - 1/2 tuwung
- raspberry - 2 Piala
- senggol saka abang currant - 2 Art. spoons
- banyu - 1 st. a spoonful
1. Siapke jajan. Preheat oven nganti 160 derajat. Lubricate pan cake lan sprinkle karo gula. Nyawiji coklat lan mentega sing disigar ing saucepan gedhe liwat panas sing kurang, aduk terus. Kelangan kanggo suhu kamar. Beat karo gula. Tambah endhog saben wektu, whisking sawise saben tambahan. Campur karo vanilla lan uyah, banjur nambah glepung lan campuran. Tuang adonan menyang jamur. Panggang ing kue kanggo 35 menit. Allow to cool completely in the form. 2. Ing sawetoro wektu, cook mousse. Nyawiji mentega irisan ing mangkuk logam ukuran medium, diselehake ing sajrone pot saka banyu sing nggodhok. Beat kuning telur, 1/4 cangkir krim lan vanili ing mangkuk. Anehe nambahake campuran ing mangkuk karo butter sing ilang. Beat banyu liwat nggodhok nganti suhu 65 derajat, kira-kira 6 menit. Copot mangkok saka wajan lan nambah coklat sing disigar. Nggawe nganti coklat dicairke. Cepet. Pukul putih lan 1/2 cup gula ing mangkuk gedhe. Nambah 1/4 bagéan saka campuran menyang campuran coklat panas. Nggawe. Nambah massa protein sing isih ana. 3. Tuangkan mousse liwat adonan, tingkatake. Sijine ing kulkas nganti 6 jam nganti 1 dina. 4. Mbusak jajan saka jamur nganggo piso. Sijine sajian. Nyampur cangkir kranjang 3/4 cangkir ing mangkuk medium kanthi mixer. Dekorasi jajan karo krim sing dikempel. 5. Lebokake raspberries. Jamur currant dicampur karo 1 sendok teh banyu. Tuangkan raspberries kanthi senggol. Sprinkle 1 1/2 sendok teh gula. Garnish karo kelompok-kelompok currant abang, yen perlu.
Servings: 10