- Lamb - 2 Kilogram
- Salt - 2 Pinch
- Zira - - Kanggo rasa
- Mrico abang lemah - - Kanggo rasa
- Kentang - 2 lembar
- Trikatuka - 2-3 bêsik
- Jus lemon - 1 sendok teh
- Greenery disigar - - Kanggo rasa
Kanggo masak kazan-kebab, nyatane samubarang daging bakal cocok - domba, daging babi, daging sapi utawa daging sapi, nanging miturut pendapat subyektif, domba paling cocok. A Piece of mutton kudu karo jumlah lemak sing cilik, yen balung - uga apa-apa. Kita ngetut daging kita dadi pisang shish kebab. Yen ana balung - wedi, Cut karo wong. Saiki musim irisan alus karo uyah, lemah karo mrico abang lan, kudu, zira - tanpa iki kazan-kebab - ora kazab-kebab. Gosong, tutup karo tutup lan ninggalake nganti kira-kira 1 jam. We njupuk kue, ing ngisor lay metu loro kentang mentheng peeled (iki rampung supaya meat ora siram ing dhewe lemak lan ora quenched). Banjur kita sijine daging kita menyang cauldron, entheng lenga karo lenga. Nutupi daging kanthi tutup - lan geni. Daging dimasak ing kandhang nganti 40 menit. Geni, ing wektu sing padha, mesthine dadi seragam, lan semangat kudu entuk ireng. Kira-kira ing menit 30 masak ing tutup kabeh cairan ing kawah bakal nguap lan daging bakal wiwit dipanggang - banjur kudu mbungkus tutup sakwise, nyampur daging, nutupi maneh lan ninggalake sajrone 10 menit liyane. Piranti sing penting yaiku, Kebab yaiku bawang. Bawang kudu dipotong dadi irisan tipis utawa semirings, musim nganggo mrico abang, jamu disigar lan jus lemon cilik. Nglakoake lan ninggalake. Daging siap dipasang bebarengan karo bawang sing disiapake. Nuwun!
Servings: 6-7