Jamur apricot karo kernels Jam saka apricot dimasak nganggo utawa tanpa balung, nanging senggol karo ngadu luwih aromatik lan nduweni rasa unik dhewe. Nalika masak senggol saka woh-wohan watu, kudu dieling-eling sajroning inti saka balung cherries, apricots, peaches, plum ngandhut zat - amygdalin, kang ana ing awak dadi akeh komponen, salah sijine yaiku asam hydrocyanic. Dikenal yen asam hydrocyanic minangka racun paling kuat, jumlah cilik sing cukup kanggo nimbulake keracunan abot. Sanajan dianggep menawa jumlah nukleoli ing nukleoli bisa diaba-besha, kudu ditemokake kanthi panyimpenan sing luwih cepet. Mulane sampeyan bisa nyiyapake woh wohan beri lan woh-wohan kanggo balung sing dienggo ing mangsa, nanging kudu ora disimpen luwih saka setahun. Yen panganan kaleng tetep "ditindakake" dibuang, banjur digunakake luwih dhisik kanggo proses tambahan. Dianjurake kanggo saluran sirup, copot balung, nyampur pulp nganggo sirup lan godhok nganti 30-40 menit. Iki pancen ngilangake risiko keracunan.
Úa:- Apricot 1300 g
- Banyu 2 tbsp.
- Gula 1500g
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake senggol, sampeyan kudu njupuk aprikot, gula, lan banyu sing rada ora garing.
- Langkah 2 Ngumbah apricot, gawe sayatan lan remet balunge.
- Langkah 3 Balung kanggo pamisah, copot intine lan lebokake menyang bolongan apricot.
- Langkah 4 Ngilangi gula ing banyu panas, nggawa menyang godhok kanthi aduk terus lan godhok nganti 2-3 menit. Banjur solusi kasebut disaring liwat flanlake sing direbus utawa gauze sing digulung ing lapisan 3-4, digawa maneh menyang godhok banjur digodhog ing panas dhuwur kanthi volume 1/4.
- Langkah 5 Nyawisake apricot karo kernels pour sirup panas lan ninggalake kanggo 12 jam.
- Langkah 6 Sawise vinaigretion, sirup sirup, ngidinake godhok maneh, pour ing apricots lan supaya bisa ngadeg nganti 10 jam liyane. Ing dina katelu, masak senggol. Ing jam sing disiapake, apricots lan sirup kudu transparan. Supaya campuran dicampur mudhun, banjur wadhah menyang garing, sterilized stoples, tutup karo tutup lan gabus pindho.