- mayonnaise - 1/3 Kaca
- ketchup - 2 item. spoons
- cayenne pepper - 1 sendok teh
- butter - 4 item. spoons
- umbul - 1/2 Piece
- jamur putih - 240 gram
- anggur putih utawa abang - 1/2 tuwung
- Saus Worcestershire - 8 irungnya
- uyah lan mrica ireng anyar - - Kanggo rasa
- daging sapi - 900 Gram
- krim lemak - 4 item. spoons
- Keju Swiss - 4 irisan
- buns kanggo sandwiches - 8 bêsik
1. Rendhem bawang bombay lan jamur apik. Cut keju Swiss dadi 4 kotak. Ing mangkuk cilik, gabungke mayonnaise, ketchup lan cayenne pepper kanggo konsistensi homogen. Cepet. 2. Nyelehake butter ing wajan gedhe. Tambahake bawang lan goreng ing jero panas kanggo 5 menit, aduk kanthi gampang. Nambah jamur lan campuran, banjur nambah anggur (yen digunakake), 4 irisan kecap Worcestershire, uyah lan mrico. Goreng sawetara menit ing medium panas nganti kabeh cairan wis ngejur. Sijine campuran jamur ing mangkuk sing kapisah. 3. Nyampur daging sapi, krim, 4 irisan saus Worcestershire, uyah lan mrico ing mangkuk. Bentuk cutlets, nggunakake siji saka 1/4 kanggo 1/3 tuwung saka dicampur. Nggawe alur driji ing tengah saben cutlet. 4. Ing wajan sing padha, kang digunakake kanggo nggawe jamur, nyawiji 1 sendok teh mentega saka panas. Tambah patty patang lan goreng nganti 4 menit, banjur bali. Sendok campuran jamur ing saben cutlet, banjur sijine 1-2 kothak Swiss ing ndhuwur. Nutupi wajan sing nganggo tutup lan kentang goreng nganti 2 nganti 3 menit nganti keju cair. Roti-randha sing wis rampung digawé tetep anget lan baleni karo daging sing isih ana. 5. Setengah roti kanggo roti panggang manggang ing oven. Pour sauce pedas sing wis masak. Sijine cutlet kanthi jamur lan keju ing antarane rong bungkus roti lan langsung disajikake karo bawang goreng.
Servings: 4