- Cabe cabe - 2 sendok teh
- Daging babi - 1400 gram
- Butter - 30 Gram
- Creamy ghee - 50 Gram
- Daging babi - 150 gram
- Salt - 1 sendok teh
- Quince - 100 Gram
- Opyat - 150 Gram
- Salo - 70 Gram
- Jus lemon - 40 mililiter
- Minyak sayur - 40 mililiter
- Trikatuka - 2 lembar
1. Cut gulu babi ing setengah, (ora kanggo mburi). Ninggalake kira-kira siji sentimeter. Banjur nyampur cili sing tajem ing flakes, lenga sayur-sayuran, jus lemon, lan saka kabeh sisih kasebut kanthi teliti, tusuk daging. uyah segara karo uyah gedhe, sijine ing tas plastik lan ngresiki ing kulkas nganti esuk. Esuke, daging siap kanggo masak maneh. 2. Ing wiwitan kita toast bawang, nambah daging babi sing disigar lan goreng. Sampeyan perlu kanggo mrico lan uyah ing Isi. 3. Goreng ing piring quince butter krim lan nyebarake gulu. Banjur alon-alon disebarake ing daging, nyenthal kanthi tangan palem, nambani gulu kanthi mateng, mbungkus tali, lan dasi. 4. Kita sijine ing kantong kanggo baking, supaya sawetara potongan lemak ora garing ing ndhuwur karo amben, kita dasi, kita nggawe sawetara punctures ing ndhuwur lengan, lan kita ngirim menyang oven. Menit ing 26 ing suhu 190 derajat. Banjur suhu dikurangi dadi 160 derajat. Sawise 20 menit kita metu, Cut lengan, lan ngirim maneh ing oven nganti 20 menit. Kanthi terus disiram karo jus. Pateni oven lan ninggalake kanggo ngapusi daging ing jus. 5. Nutupi daging sing digawe adhem karo film lan njaga dina miturut yoke supaya daging dikuwatke lan ora entek nalika nglereni. 6. Bubarake potong benang lan disajikake ing meja.
Servings: 8