Kue keju kue karo isi Kaya ing masakan liyane ing donya, ing basa Jerman iku beda-beda gumantung saka wilayah menyang wilayah, kanthi analogi karo tembung "ana resep borsch ing saben desa". Paling misuwur ing rasa kuliner kasebut, wilayah - Swabia lan Bayern. Nanging Jerman ora mung bir lan sosis. Padha isih duwe kue sing éndah banget sing diarani Ksekuchen. Kaya pai adhine, sing uga bisa diiseni karo woh-wohan, unsur coklat utawa liya-liyane. Nanging pisanan nyiyapake versi klasik lan seneng. Ing cara iki, wong-wong Jerman banget inventif miturut istilah panganan. Contone, roti tradisional Lebkuchen digawe ing gaya paganisme kuno. Ing kene ing Saxony kanggo Natal panggangan pie khusus saka adonan ragi lebet kang bobote luwih saka telung kilogram.
Úa:- Jagung pati 50 g
- Gula vanilla 10 g
- Gula 150g
- Endhog pitik 5 potong.
- Curd 750g
- Susu 200 ml
- Tepung Gandum 200 g
- Butter 100 g
- Endhog pitik 1 pc.
- Gula vanilla 10 g
- Gula 75 g
- Langkah 1 Kanggo nggawe kue sing kaya mengkono, njupuk: glepung, susu, endhog, keju kembung sing rada lemak, pati, mentega utawa margarine, gula, gula vanila.
- Langkah 2 Ing mangkuk jero, campur glepung, gula vanila, gula, endhog 1 ireng lan grate mentega ing grater gedhe. Miwiti knead keuangan pisanan karo sendok, banjur nganggo tangan.
- Langkah 3 Lebokake adonan ing kulkas.
- Langkah 4 Ngilangake protein lan yolks. Protein kanthi 50 gram gula ngalahake umume busa sing ketat.
- Langkah 5 Yolks digiling karo 100 gram gula lan vanillin sing isih ana.
- Langkah 6 Kanggo yolks nambah keju Cottage, 4 sendok teh saka pati, pour ing susu. Enak ngalahake mixer utawa whisk.
- Langkah 7 Mlebu sajrone protèin, sing nyampur karo massa kanthi sendok.
- Langkah 8 Ngadhepi amben karo kertas parchment, gulung metu adonan lan lay metu, mbentuk sisih. Iku luwih apik kanggo njupuk wangun kanthi tutup sing bisa dicopot.
- Langkah 9 Pour keju cottage menyang jamur lan panggang ing suhu 170 ° C kanggo 60-70 menit.
- Langkah 10 Mbukak oven lan metu panas. Nutup lan jajan nganti 10 menit liyane. Banjur pindhah lan kelangan kanggo jam.