Siji wayah sore, pasangan Kanada, Alice Smith lan James McKinnon, ngundang tamu sing ora diundang ing pondhok. Ing lemari es kosong, lan dheweke langsung nggoleki panganan ing lingkungan. Punggawa-punggaane mung trout sing mung dicelupake ing kali, jamur alas, kentang anyar sing dikorek, sadurunge mripate ditusuk apel, ceri lan malah dandelion.
Panganan sing sregep kaya mengkono dadi enak kanggo wong-wong mau kanthi ora disengaja pitakonan: "Yagene produk saka pasar swalayan beda?" Ing pengalaman pasangan iki yakin karo kanyatan sing dikenal: wortel, kubis, kentang, teka ing toko-toko saka loro, ing dalan ilang akeh kuwalitas. Smith lan McKinnon mutusaké kanggo nglakokaké eksperimen - taun kanggo mangan "lokal", yaiku, kanggo tuku panganan mung saka petani. Dadi, diet 100 mil wis dikembangake.
Dina iki, gerakan warga lokal dadi tambah populer. Konsep kasebut dadi modis sing pirang-pirang taun kepungkur, Oxford University diarani lokasiné tembung taun. Ing free translation, tegese "mangan lokal", utawa "mangan lokal", cendhak - "lokal". Wong-wong iki bakal seneng nginep, nanging ora bakal mangan yen mangan ora ngombe sasi sawetara dina ing pekarangan ing jeroné radius 100 mil (160.9 km) saka omahé utawa ora tuwuh ing amben kanthi jangkah sing padha.
Apa sampeyan dhewe "lokal"?
Yen ngomong terus terang, panganan sehat lokal ora anyar, utamane kanggo Ukraina, ing ngendi babagan 70% populasi duwe dachas. Mung wae ora ana siji sing kepengin teka kanggo ngowahi kebiasaan nasional sing dipangan saka 6 hektar lan nggawe pasokan kanggo mangsa kanthi gerakan kabeh.
Carane dadi salah "lokal"? Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nglampahi sawetara menit ekstra ing nyimpen, babagan asal saka produk. Priksa manawa sampeyan sing arep tuku lan masak ora lelungan luwih saka 160 km.
Diet "100 mil" bakal nguatake kasehatan lan ningkatake kesejahteraanmu. Panganan sing adoh mundhut nutrisi sing penting ing perjalanan panjang menyang meja panedhaan. Sayuran lan woh-wohan, minangka aturan, dikumpulake isih ijo, banjur padha lelungan sawetara minggu, nanging isih ana ing gudang. Ing njero, pangolahan ing fermentasi pancen kudu dilakoni, lan padha tetep katon kanthi temenan kanthi cara kimia khusus. Ora awak sampeyan butuh tambahan "dosis" bahan kimia?
Pengikut diet sehat "100 mil" ora bakal dadi luwih inventif ing nggawe menu. Matesi dhewe kanggo panganan lokal, sampeyan bakal dipeksa kanggo nyoba barang-barang anyar (utawa nggawe kombinasi anyar "kenalan lawas"). Contone, goleki ing meja sampeyan, tinimbang produk jaban rangkah, ora bakal lali, nanging mesthi "asli" lan waluh sing migunani, honeysuckle, viburnum, sepuh, rhubarb, masakan oatmeal muncul ing meja sampeyan ... Kaya diet sing kaya mangkene ora bisa disebut!
Nanging apa, ngomong, lokal (lan, paling penting, migunani lan sedhep!) Sampeyan bisa tuku ing mangsa, contone, ing Kiev utawa Dnepropetrovsk? Iku gampang kanggo nemtokake manawa panganan lokal ora mung kanggo kutha gedhe, ing ngendi zona perjuwangan resik uga digawe. Nanging ing mangsa lokal produk bisa procured kanggo mangsa nggunakake: salted, pepe, wadi utawa beku. Diklumpukake lan ing sawetara jam sabanjure, sayuran beku lan woh-wohan beku nahan bahan luwih migunani tinimbang jamaah jaban rangkah sing teka ing meja.
Sadurunge harmoni ing tangan
Cara paling gampang kanggo tetep diet lokal kanggo gaya urip sehat yaiku kanggo tuwuh panganan dhewe. Bibit karo spicy herbs ing windowsill utawa "bawang" ing loteng ing Kulon ora ana surprises - ana iku modern. Ora ana wektu, kepéngin utawa kesempatan kanggo ngolah kebon lan ngolah kebon? Menyang pasar sing paling cedhak: dadi pelanggan reguler lurah deso, ora mung sampeyan bisa nambah diet, nanging uga nyimpen produk.
Duwe nguwasani diet "lokal", sampeyan bakal bisa ngilangi belanja krim impulsif lan tuku panganan luar negeri sing bertentangan karo gaya urip sing sehat.
Contone , kanggo nggawe saos spageti paling gampang, kita butuh dhaptar kabeh barang sing diimpor sing ora murah.
Gerakan sehat sing modhèrn dipirsani positif ora mung ing kesehatan lan tas, nanging uga ing gambar. Ing diet, akeh produk seger sing diidhentifikasi, panganan cepet, produk semi-rampung ora diklumpukake. Minangka konsekuensi, jumlah lemak, uyah, gula, lan bobot kimia dikurangi dadi 8 kg ing pirang-pirang wulan. Ing kasus iki, diet "100 mil", mbok menawa minangka salah sawijining sing paling bisa ditegesake kanthi psikologis. Ah, minangka aditif panganan prskih, alon-alon, malah ngancurake metabolisme. Lan rauh ana mundhut sing gedhe banget, amarga ngerti yen mangkono nyimpen donya! Sawise kabeh, kanggo transportasi produk sing sehat ing jarak adoh, akeh bahan bakar sing dikonsumsi, sing ngrusak lingkungan lan ndadékaké owahan iklim sing ora bisa dibalèkaké.