- Ayam ati - 1 kilogram
- Mrico lan uyah - - Kanggo rasa
- Endhog pitik - 6 potong
- Butter - 300 Gram
- Bawang - 5 bêsik
1. Kanthi ati seger, ora pati beku, pate luwih enak. Godhok endhog lan ati. Endhog bisa digodhog. Masak masak karo rwaning teluk, mrico, lan bawang bombay, masak nganti wolung menit. Kelangan endhog lan ngresiki. Kita ngidini ati ngadeg ing duduh kaldu. 2. Goreng bawang goreng sing disigar ing wajan ing mentega cair. Yen dikarepake, mrico manis lan wortel bisa ditambahake ing pate. Nanging iki bisa ngrusak rasa pate ati. 3. Melu ing gilingan daging supaya bisa ngetokake endhog lan ati (sampeyan bisa nggunakake blender iki), nambah bawang goreng, butter, uyah lan lada sing wis diolah. 4. Nggawe pate nganggo garpu, whisk, mixer utawa blender. Saiki pate digawe adhem. Ing pate sampeyan bisa nambah sawetara yolks, putih, kang kita samubarang ing grater cilik, dekorasi pate ing. Sampeyan bisa dekorasi karo sayuran ijo.
Servings: 8