Hit-parade aperitifs
Aperitifs (aperitif french) yaiku ombenan sing dikonsumsi sadurunge mangan kanggo nglakokake quenching lan stimulasi nafsu makan. Padha ngrangsang sekresi jus padharan (iki nyedhiyakake pencernaan luwih), ngredhakaké kekuwatan menit pisanan komunikasi lan nggawe kahanan sing ora kuwat. Pungkasan, iku cara sing apik kanggo miwiti partai utawa liburan lan njupuk tamu ing nunggu pesta!
Sawetara wong ngerti yen aperitifs ora kudu "nganggo gelar". Ing peran uga bisa tumindak lan omben-omben sing ora alkohol - banyu lan jus - jeruk, jeruk bali, lemon, delima, anggur lan tomat. Lan kanggo banyu, aja kaget yen sampeyan ditawakake mineral, carbonated, soda utawa malah polos. Nanging, nalika ana acara sing serius, akeh wong bakal seneng "minuman panas" - anggur garing, sampanye garing utawa semi-garing, vermouth, sherry. Favorit partai tanpa syarat - champagne brut, campari, martini, cinzano lan koktail adhedhasar.
Muter dening aturan
Aperitifs biasane diwutahake dening kaca tingal lan dilebokake ing baki ing meja sadurunge kedatangan para tamu. Sawise kabeh, iku salah siji cara kanggo ngombe karo seneng-seneng lan terus obrolan sekuler. Lan cukup liyane kanggo ngenteni sampeyan bakal weruh lan propose kanggo ngisi kaca.
Nuansa sing kaping loro yaiku cemilan. Nalika masakan utama ing oven utawa nunggu ing kulkas, aperitif bisa ditawarake irisan linglang, tusuk salted, zaitun, woh-wohan lan kacang goreng. Yen wis samesthine, salah sijine tamu bakal terlambat (sing artine undhangan kanggo njagong ing meja bakal dingerteni). Sandwic miniatur karo salmon, caviar, ham, keju, irisan sayuran lan sayuran ora superfluous. Wangun kaca mata uga ana. Omben-omben kuat (cognac, armagnac, wiski) dilebokaké ing kaca tingal cilik, sampanye ing kaca tingal anggur dhuwur ing sikil sing dawa banget, anggur garing putih ing kaca bundar, anggur abang ing babak nanging kacamata luwih gedhe. Kanggo martini dirancang kaca tingal, sing uga disebut "martin". Korset becik kanggo koktail - saklar saklar (kacamata dhuwur).
Perfect pair
Nggawe menu lan milih ngombe yaiku setengah perang. Penting, yen omben-omben lan pawon digabungake kanthi harmonis. Iki gampang kanggo entuk yen sampeyan ngerti subtleties dhasar saka kombinasi rasa. Kanggo pilihan aperitifs sing apik, perlu dipertimbangake wektu ing taun lan menu tabel utama. Yen ing sajroning woh-wohan panas, koktail lan jus kanthi es apik, banjur ing omben-omben kadhemen ing musim dingin karo es bakal ora pantes. Sadurunge dadi sop luwih becik ngombe sherry garing, sadurunge sayur godhok - anggur abang cahya. Yen meja utama bakal nguripake seafood, banjur anggur putih bakal dadi aperitif sing apik. Daging babi, domba, daging sapi lan dolanan kudu luwih becik dipangan karo anggur garing abang. Pesta kasebut direncanakake ing "pesta bachelorette kanthi meja manis"? Banjur pilihan sampeyan koktail. Padha uga digabung karo salad buah, cheesecake, biskuit, lan panganan liyane.
Bitter
Kapindho ing daftar minuman beralkohol sing misuwur ing donya - Bitter (Inggris pahit-pahit) - tincture karo rasa pait, digawe ing basis saka extract saka herbs, werna, stems lan godhong tanduran medicinal. Ing komposisi aperitif iki bisa dadi wormwood, gentian, lada, kulit jeruk, jahe, anise, jus buah utawa ombenan buah. Bitters uga digunakake kanggo nggawe koktail. Pepaya sing paling misuwur yaiku campari Italia, warna cerah ruby-abang, kanthi rasa pahit sing khas lan aroma sing éndah. Campari digunakake kanggo nggawe koktail misuwur Americano, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermouth (wermut Jerman - wormwood) - anggur sing dikuatake, dibumboni kanthi tanduran pedhes lan obat-obatan. Komponen utama vermouth yaiku wormwood Alpine. Bahan tambahan: yarrow, mint, kayu manis, kapulaga, elderberry ireng, pala. Perwakilan paling terkenal dari kelompok minuman ini adalah martinis Italia dan cinzano. Vermouth dilayani kanthi es lan irisan linglang utawa oranye.
Anggur putih cahya kanthi sampurna bisa ngilangake thirst ing panas panas. Padha digabungake karo iwak, panganan laut lan keju alus. Anggur garing putih diombe nganti 8-12, semi-garing - nganti 5-6 derajat. Anggur jambon sing universal: ditawakake kanggo iwak, panganan laut, daging, lan sayur-sayuran. Anggur garing lan semi-garing abang anggur sing apik banget.
Cocktail
Coklat alkohol digawe saka martini, campari, wiski, vodka, gin, rum, tequila lan minuman keras liyane. Iki aperitifs ditawarake kanggo tamu 20 menit sadurunge pesta. Minuman favorit wanita - minuman cocktail long-long. Cukup mung sijine pirang-pirang es es ing ngisor kaca, tuang 30-50 g alkohol kuwat menyang, nambah 20 g saka omben-omben utawa vermouth. Ing pungkasan, -100 g jeruk, nanas, utawa jus apel. Ngombe dawa siap! Yen jus diganti nganggo 10 gram raspberry utawa sirup strawberry, sampeyan njaluk cendhak (koktail cendhak). Koktail paling populer yaiku Pinakolada, Daikiri, Margarita, Mary Bloody, Mojito, Sex on the Beach.
Port
Anggur sing dipigunakaké jroning basa Portugis iki duwé bongkahan dhéwé. Ing wangun aperitif, putih disenengi. Wis aroma alus lan rasa sugih, nggabungake rasa manis lan nyenengake. Pelabuhan iki diombe nganti 14-18 derajat, lan cemilan sing becik amarga keju sing lembut lan ati seger.
Jerez
Ing daftar minuman beralkohol sing misuwur ing donya lan anggur sing diperkuat Spanyol iku jeruk emas utawa amber sing nduweni rasa alus lan aroma alus. Dry sherry (14-16% alkohol, 0,2% gula) dianggep minangka aperitif banget lan tansah mabuk. Miturut aturan etika, iki mung anggur sing bisa disuguhake ing sup.
Sampanye
Anggur iki diarani anggur "minuman keras". Sampanye saka sampanye nyebabake rasa seneng lan seneng-seneng. Sampanye iki asalé saka provinsi Champagne Prancis. Iki digawe saka varieties anggur "Pinot kurang", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Minangka aperitif, brut paling apik (nganti 1,5% gula), garing (2% gula) lan sampanye semi-garing sing ngemil (4% gula).