Pasta Day - sepanjang taun Jeneng Italia kanggo pasta (diterjemahaké ing Rusian minangka adonan) kaya pasta (Pasta Italia), nanging ing basa Rusia tembung iki duwé teges sing béda banget. Sajarah katon pasta yaiku kuno lan mbingungake. Nanging kita digunakake kanggo nggabungake tempel karo Italia. Ing masakan Italia, pasta kanthi sosis banget populer. Malah ana liburan kuliner - World Pasta Day (25 Oktober). Apa dina iki? Tanggal kasebut dipilih kanggo ngurmati Christopher Columbus - pacangan pasta sing misuwur. Ing dina iki ing kabeh restoran nyiyapake sajian klasik saka pasta lan eksperimen, nggawe saus anyar lan jinis masakan. Ing menu dina iki, ana sajian cemilan populer, nanging kita ora bakal masak ing baki umum, kaya sing biasa, nanging dibutuhake. Kanggo nindakake iki, kita kudu ngeculake tabung, lan sampeyan bisa mbungkus bagian kanthi cara sing beda-beda: kanthi horisontal utawa vertikal, ndeleng dening anané piring. Rasanya sajian gumantung ing saus, kang bakal ngisi cannelloni. Eksperimen ing kombinasi komponen saos diajeni.
Úa:- Cannelloni 200 g
- Minyak ayam 200 g
- Pork forcemeat 300 g
- Bawang 1 pc.
- Endhog pitik 1 pc.
- Jamur, putih, garing 20 g
- Keju Parmesan 50 g
- Butter 10 g
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Segara Salt 2 g
- Keju Parmesan 60 g
- Gandum tepung 2 tbsp. l.
- Butter 10 g
- Susu 500 ml
- Nutmeg 2 gr
- Wêdakakêna ireng ireng 2 g
- Segara Salt 2 g
- Langkah 1 Kanggo nyiyapake cannelloni, tuang daging babi lan nyampur karo pitik, bawang, endhog, jamur garing, keju Parmesan, mentega, uyah, lan mrico. Kanggo saos keju, nyiyapake susu, butter, glepung, keju, uyah, mrico, kacang polong.
- Langkah 2 Rendhem jamur ing banyu.
- Langkah 3 Cut bawang lan jamur banyu.
- Langkah 4 Spice bawang, nambah jamur lan goreng ing mentega kanggo 3-4 menit.
- Langkah 5 Tambah mince, aduk kabeh wektu, terus wajan ing geni liyane 7-10 menit. Garam lan mrico. Copot daging sing disigar saka geni, adhem banjur gulungake ing mode pulser ing pirang-pirang kali ing blender.
- Langkah 6 Grate keju Parmesan ing grater alus.
- Langkah 7 Ngapusi babi ing sajian, tambahake keju lan endhog. Nyedhot kanthi teliti. Isi siap.
- Langkah 8 Rebus cannelloni: dileburake menyang banyu nggodhok lan cook kabeh wektu aduk (bisa kelet utawa kokain) kanggo 4 menit. Cut saben tabung dadi 2 lembar.
- Langkah 9 Ngapiki tabung kanthi daging cincang lan dilebokake utawa dilebokake ing sajian manggang.
- Langkah 10 Siapke saos keju. Goreng glepung ing mentega nganti emas.
- Langkah 11 Nambah susu ing bagian, aduk terus (ora cepet-cepet), supaya ora ana lumps. Ing massa susu, nambahake keju, uyah, mrico, kacang polong. Maneh, nyampuren kabeh lan terusi sauce ing geni nganti nambahi. Saos ora gampang banget. Yen perlu, tambah susu luwih.
- Langkah 12 Tuangkan saus cannelloni sing diasilake, sprinkle with keju.
- Langkah 13 Sijine bagian dadi oven sing wis digawe panas lan panggang nganti 30-35 menit ing suhu 180 ° C.