Sajarah asal saka piring Apa plov ngerti kabeh. Lan mangan iku uga kabeh. Nanging sing teka saka ngendi lan sapa sing nemokaké iku kanggo sepisanan ora persis karo sapa wae. Amarga ana pirang-pirang panemu bab asal saka sajian misuwur iki. Miturut salah sawijining pranata pilaf minangka panemuan Alexander of Macedon, sing pemilih ing pangan lan tresna panganan pedhes. Miturut legenda liyane, pilaf didistribusake sacara akèh ing antarane wong-wong sing manggon ing wétan wiwit saka jaman sing lawas, minangka bukti saka sumber-sumber tinulis. Mangkono, contone, sebutan pertama pilaf ditemokake ing halaman sejarah abad ka-10 lan 11. Lan ana uga legenda babagan carane Avicenna digunakake sajian beras lan daging kanggo ndhelikake raja luhur. Banjur, ilmuwan misuwur lan dijuluki minangka sajian beras minangka pilaf. Aku ngusulake resep-variasi tema ing sajian oriental Gelak Palava - beras karo bakso.
Úa:- Daging sapi minced 500 g
- Daging sapi kaldu 350 ml
- Pangan gabah panjang 250 g
- Bawang 1 pc.
- Kacang polong 250 g
- Sunflower olahan minyak wangi 100 ml
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Salt 2 jiwit
- Papak 4 dentikel
- Zira (Cumin) garing 0,5 sendhok teh.
- Yogurt 200 ml
- Mentahan mrica 0,25 bunch
- Papak 3 dentikel
- Pickled cucumbers 2 pcs.
- Salt 1 jiwit
- Mrico ireng lemah 1 jiwit
- Langkah 1 Bahan utama: daging cincang, bawang, beras, kacang polong, kaldu, bawang putih, mint, zira, yoghurt, lada hitam lan minyak wangi.
- Langkah 2 Rendhem beras kanthi 30 menit.
- Langkah 3 Ing mince, nambahake trikatuka, mrico lan uyah. Banjur campuran.
- Langkah 4 Saka babi kita mbentuk bakso.
- Langkah 5 Masak bakso ing minyak wangi panas nganti rampung (35-40 menit).
- Langkah 6 Ing bakso rampung, tambah gajih.
- Langkah 7 Banjur nambah duduh kaldu.
- Langkah 8 Nambahake zirkon, mrico lan uyah. Banjur tutup karo tutup lan cook kanggo 30 menit.
- Langkah 9 Nambah kacang lan papak, lan masak liyane 10 menit.
- Langkah 10 Ngecek mint ing.
- Langkah 11 Kita cucuk cucumbers ing grater gedhe.
- Langkah 12 Remet metu papak.
- Langkah 13 Nyampur timun, bawang, lan mint, uga nambah garam lan mrico.
- Langkah 14 Nambah yoghurt kanggo campuran lan campuran.
- Langkah 15 Sajian wis siap. Sadurunge nggunakake, banyu diwenehi yoghurt.