Bahan urip
Vitamin minangka senyawa organik sing ditemokake ing pangan. Paling akeh awak kita ora bisa ngasilake. Kira-kira atus taun kepungkur, para ilmuwan nemokake manawa penting kanggo kesehatan. (Aja ketara tembung iki teka saka Latin vita - "urip"). Iki ditemokake manawa ana pirang-pirang panyakit sing disebabake ora dening virus lan bakteri, nanging kanthi ora ana vitamin. Nanging kanggo wektu sing suwe, pracaya menawa masalah kasebut bisa dihindari amarga mung diet seimbang. Revolusi revolusioner digawe ing pungkasan taun 1960an dening ahli kimia Amerika Linus Pauling, kaping pindho pemenang Nobel (taun 1954 - kanggo sinau sifat ikatan kimia lan nemtokake struktur protein, lan ing taun 1962 kanggo pertempuran karo tes senjata nuklir), sing dianggep jenius piyambakipun Albert Einstein. Dheweke teka karo idea yen gedhe dosis vitamins minangka panacea kanggo penyakit.
Contone , dheweke nganjurake intake saben dina nganti 10 g (!) Vitamin asam askorbat lan pastel - kunci kanggo kesehatan kanggo nyegah kadhemen. Nyatane, wong sing sinau iki njupuk "inti gesang" saka dokter lan nggawa jutaan omah. Wiwit saiki, ing donya wis obsessed karo tambahan vitamin artifisial.
Sawetara dekade salajengipun, téori efek vitamin C ing selesma sing éndah diarani direktur Institut Linus Pauling (Oregon, AS) Baiirs Fry, sing saiki dianggep minangka ahli terkemuka ing donya ing ascorbic. Dheweke sinau data riset, sing melu ewu sukarelawan, lan nyimpulake yen vitamin C mung ngresiki gejala lan nyuda sekitar 20% durasi kasebut, nanging ora nyegah.
Mung padha "dosis swara fisiologis" sing ana, contone, ing rong jeruk. Kita ing pratandha pisanan saka kadhemen roto menyang farmasi kanggo artificially synthesized asam.
Kedokteran utawa racun?
Nanging ing sawetara kasus, ora bisa ngétung kasebut ing sawetara kasus. Contone, Kementerian Kesehatan Inggris ngakoni yen ora bisa nemtokake dosis aman vitamin A sing paling dhuwur. Studies nuduhake yen wong sing diet kaya beta-karoten (sing ditemokake ing wortel lan kabeh woh-wohan lan sayuran) kurang cenderung ngembangake kanker paru-paru. Awak ngolah dadi vitamin A, antioksidan paling kuat sing ditrapake kanggo nglawan radikal bebas. Iku bakal katon yen obat marang kanker pungkasanipun ditemokake! Nanging banjur ing Amerika Serikat nglakoni eksperimen, sing melu 15 ewu wong. Kanggo wolung taun, wong saben dina nampa pil beta-carotene. Ujian iki mandheg amarga asilé kaget: antarane perokok, kejadian kanker paru-paru tambah 28%. Para ilmuwan nganti pungkasan lan ora ngerti sebab beta-karoten saka panganan bisa migunani, nanging ing wangun sing konsentrasi iku mbebayani.
Ora ana kontroversi liya jenis vitamin lan pastella - kunci kanggo kesehatan, vitamin A - retinol. Weker iki dicetak dening peneliti Swedia. Kasunyatane, negara iki minangka pawongan pisanan ing donya amarga insiden osteoporosis. Paling asring padha nandhang wanita sing luwih saka 50 taun. Penyakit iki mboko sithik ngetokake balung, nambah risiko fraktur. Dadi, diet Swedia iku nyalahke. Ing tangan siji, kakehan kaya kalsium, sing kudu ngreksa balung. Nanging ing liyane - wis akeh vitamin A (padha diperkaya karo susu kurang lemak, Swedes sugih iwak lenga, lenga ati cod, lan sapiturute).
Ternyata dosis cilik retinol (1,5 mg saben dina) kanggo wektu sing luwih dawa mundhakaken risiko pahanane gulu ping pindho. Pasinaon iki banjur dikonfirmasi dening pakar Amerika.
Dosis vitamin A saben dosis 800 - 1000 mikrogram (2667 - 3333 ME), beta-karoten - 7 mg. Keluwihan luwih gedhe tinimbang ngelu, tambah lemes, mundhut bobot, hepatosis ati. Perawatan khusus kudu dilakoni ing wanita ngandhut, amarga asupan vitamin A sing gedhe banget bisa nimbulaké gangguan serius ing pangembangan pendengaran, visi, genitourinary, sistem kardiovaskular lan saraf ing janin. Care kudu uga dijupuk kanggo nggunakake beta-karoten. Yen, contone, kanggo ngombe jus wortel 2 nganti 3 jinggo saben dina kanggo sawetara minggu, kulit bisa nduwe werna kuning. Dosis sing luwih dhuwur ing vitamin iki bisa nyebabake infark miokardia sing diulang ing wong sing wis ngalami, kanker paru, utamane ing perokok.
Vitamin liyane sing populer yaiku E. Iku uga antioksidan kuat.
Yen ana sing kudu nggunakake dosis vitamin E ngluwihi psikologi, disaranake yen asupan kasebut cendhak, lan ora ngluwihi 100 mg saben dina. Mangkono perlu dipirsani, sing vitamin E ing jumlah cekak ana ing lenga sayur-sayuran, gandum lan leguminous budaya, sayuran, kacang.
Panggonan kapisah dijupuk dening vitamin D3. Kekurangan zat iki mimpin kanggo pangembangan rickets ing bocah-bocah, lan ing wong diwasa - kanggo osteoporosis. Eksperimen wis nampilake yen paling sethithik vitamins lan troches minangka kunci kanggo kesehatan lan vitamin D ngalangi metastasis tumor, ngurangi pertumbuhan sel leukemia, nyegah perkembangan diabetes, arthritis, penyakit kardiovaskular, dll. Perlu kanggo pedunung Ukraina minangka udara.
Kepiye cara nyedhiyakake dheweke? Zat iki disintesis ing kulit ing pangaribawa radiasi ultraviolet, nanging, sayangé, ora ana ing jumlah sing cukup. Vitamin D3 uga bisa diduweni karo panganan tartamtu, umpamane, ati kodhe, minyak iwak, susu, endhog. Nanging, sanajan ana sepuluh kaping kurang saka norma sing dibutuhake. Organisasi Kesehatan Dunia ngajak dosis saben 200 - 500 ME. Jumlah iki bisa didol mung liwat tambahan vitamin khusus.
Manungsa waé kanggo panganan
Dina iki ing pharmasi sawetara ageng obah sing ngemot ing salah siji tablet meh kabeh vitamins lan mineral. Nyedhiyani banget: ngombe pil lan ora mikir babagan diet sehat lan imbang. Nanging, ternyata, "koktail" kuwi ora njamin yen awakmu entuk kabeh zat sing perlu. Kasunyatane, yen salah sijine komponen saka kompleks bisa ndadekake efisiensi liyane. Contone, vitamin D3 mbiyantu ngatur penyerapan kalsium, nanging kanthi rasio bener ing zat kasebut ing preparation, vitamin C ora kompatibel karo vitamin B Group, lan beta-karotene nyuda tingkat vitamin E. Iki tanpa nyebutake yen sawetara zat kasebut yaiku larut lemak, dene liyane bisa larut sajrone banyu. Nanging, pendekatan iki kanggo nggawe kompleks vitamin-mineral ora tansah digunakake dening produsen obat-obatan.
Apa aku kudu? Sawise kabeh, tanpa vitamins ora bisa. Aja mindlessly kecanduan obat sintetis. Contone, vitamin C nduweni enem isomer (yaiku senyawa kimia sing padha karo komposisi lan bobot molekul, nanging beda-beda ing struktur lan sifat). Nggawe synthesize cara gaweyan sing padha saet wae - asam askorbat. Nanging paling migunani - asam askorbat (nduweni efek antitumor, sing ana ing jumlah akeh ing kubis), nganti ternyata. Mulane, luwih apik kanggo nyedhiyakake kabeh bahan sing migunani karo panganan. Kajaba iku, panganane ngandhut akeh bahan tambahan, kayata, flavonoid, sing, ing tangan siji, mbantu tumindak dasar, lan liya, ngilangi efek sing ora dikepengini.
Kanggo nyedhiyakake awak saben dina kabeh vitamin, cukup mangan nganti 400 gram sayuran saben dina. Lan iki malah senadyan kasunyatan sing ing musim semi isi ing produk wis mudun. Lan, yen perlu, dosis tambahan bisa ditemokake, contone, saka ekstrak beri, suket, lan liya-liyane. Ekstrak utawa kaldu saka dogrose, hawthorn, gooseberries, sing sugih ing vitamin C.
Vitamin E kaya karo sayur-sayuran sing ora diremas. Kanggo njaluk vitamin A, nambah butter menyang salad wortel utawa wortel seger.
(Disaranake nggunakake ora luwih saka sepisan utawa telung dina, yen sampeyan ora ngalami fisik sacara fisik). Nanging Kostinskaya ngajak ngobati karo produk sing diperkaya khusus karo vitamin kanthi ati-ati. Elinga critane karo susu Swedia kanthi retinol.
Sawetara taun kepungkur, sawisé riset sing dianakaké déning Institut Riset Ukraina Nutrisi, kita ora gelem mènèhaké suplemen vitamin buatan kanggo atlet. Dina iki, penekanan ing diet. Lan ing Moskow, umpamane, ing basis Olimpiade ora maneh nggawe diet khusus kanggo para atlit. Ana pangan sing diatur miturut sistem prasmanan - dipercaya manawa kanthi produk alami, wong bakal nampa dosis vitamine. Kajaba iku, ternyata yen awak bakal digunakake kanggo nggunakake bahan sintetis, ora ana maneh anggone nganggep "apik".
Iki paradoks. Mulane, suplemen vitamin mung disaranake ing kasus-kasus khusus, nalika, umpamane, wong lara. Nanging sehat - luwih apik kanggo nguripake diet seimbang.
Ing sawetara kasus, sampeyan isih kudu nambah intake vitamin umum saben dinane. Contone, para dokter nganjurake supaya ibu-ibu ing mangsa ngajak asam folat 12 minggu sadurungé lan sawisé diwasa kanggo nyegah cacat lair ing bocah-bocah. Zat iki, kanthi cara, akeh banget ing godhong lettuce, kacang, wiji. Mulane, wanita ngandhut diwenehake mangan salad luwih akeh karo iwak, daging utawa pitik kanggo luwih ngasimake protein sing perlu kanggo perkembangan bocah.
Saben uwong, njaluk tulus, ing pandang sepisanan, pil, mikir: apa akun apa ing dina iki? Kasebut kanthi teliti, maca instruksi, utawa malah luwih apik - takon sadurunge menyang dhokter.