Tip kanggo nyiyapake soups lan broths

Apa, nggunakake set produk sing padha, siji ibu rumah makan sup, lan sing liyane bakal duwe sup apik? Pengalaman lan pengalaman ing pawon, mesthi, muter peran. Nanging sing paling utama yaiku kanggo mangerteni yen ana sawetara fitur masakan masakan pertama. Yen sampeyan ngerti, sampeyan bisa cook sup, soups lan borsch sing ora bisa ditemokake. Tip kita kanggo nyiyapake soups lan broths bakal migunani kanggo kabeh ibu rumah tangga.

Sup uga diarani sajian pisanan lan ora ana muspra. Padha ora mung migunani, nanging uga enak. Apa nedha bengi apa tanpa sup lan broths? Ana akeh resep-resep sup. Saben jago duwe dheweke dhewe lan resep-resep. Sup wis disiapake lan ing susu, lan ing duduh kaldu, lan roti kvass, lan ing duduh kaldu saka sayuran, woh utawa woh wohan beri. Paling umum yaiku resep kanggo nyiyapake soup, masak ing duduh kaldu.

Tip umum kanggo masak:

• Kanggo ngetokake sayuran, mung nggunakake piso cukur. Pucuk blunt mung bakal ngetokake jus saka sayuran. Jeblugan jus bakal nyebabake owah-owahan ing rasa lan nutrisi panganan.
• Ngombol saben sayuran kanthi banyu utawa duduh kaldu, ngisi wajan ing dhuwur, kanthi mangkono nyimpen vitamins. Kanggo nyimpen vitamins, pencet sayuran menyang banyu sing wis direhake utawa duduh kaldu, lan tutup pan karo tutup sajrone masak. Yen sampeyan sijine ing banyu kadhemen utawa duduh kaldu, lan banjur wiwit ngetokake alon-alon, banjur vitamin C bakal ngeculake luwih cepet.
• Nalika masak, supaya ora nggodhok banyu, yen vitamin C lan lemak bakal mudhun. Mung ijo bisa tetep ijo nalika nggodhog. Yen sampeyan nggunakake kuning mentah kanggo nyiapake sup, sampeyan ora bisa panas ing suhu 80 ° C. Protein bisa beku. Uga, rebus nalika nyiapake sajian pertama, yen nambah krim, susu utawa krim sing ora nguntungke.
• Gawe masakan dhisik sakwise urean sing dimasak. Nanging rwaning teluk lan mrico kudu ditambahake ing mburi sup utawa borsch.
• Yen sampeyan nggunakake akeh rempah-rempah ing wektu sing padha, bakal ngrusak rasa duduh lan sayuran.
• Dill lan parsley ing sajian kudu diselehake langsung sadurunge porsi menyang meja.
• Yen sampeyan tiba-tiba ngiseni duduh kaldu, bisa disimpen kanthi nggodhog beras sing wis diliris, sing kudu dirungkus gauze.
• Duduh kaldu kanggo persiapan ngisi soups wis disiapake saka daging, panganan laut, lan godhong vegetarian sing disiapake mung saka sayuran.
• Sampeyan ora bisa nyeret sayuran. Iki mung bakal nyebabake mundhut akeh vitamin.
• Supaya dhuwure sup uga ora pantes. Sawise telung jam saka wayahe nyiyapake jumlah vitamine wis suda meh loro.
• Wortel, bawang, lan parsley ora kena dilebokake ing saucepan. Sajrone masak, cepet banget, rasa rasa lan aroma bakal nguap. Bakal dadi luwih apik yen sampeyan nggorengake kawitan ing sajian goreng kanthi gajih utawa mentega. Lemak nyerep bahan kimia aroma. Supaya sampeyan nyimpen kabeh rasa lan nambah rasa sup.
• Wortel lan purees tomat menehi werna lan aroma kaya.
• Sawise sup wis siap, supaya bisa nganti kira-kira 10 menit. Iki mung nambah rasa.

Sup kadang-kadang isi nganggo glepung toasted. Kanggo nindakake iki, pour glepung menyang wajan karo trickle tipis. Roti bakar kudu kanthi jumlah lemak sing padha, saéngga aduk terus. Sampeyan ora bisa ngidini owahan warna. Banjur glepung kudu diencerake karo duduh kaldu panas. Tambah klamben iki menyang sup 10 menit sadurunge pungkasan masak.

Saiki ing toko soup sampeyan bisa nemokake macem-macem sayuran lan jamur sing beku lan wis dipotong. Nglamar campuran kasebut, sampeyan nyedhiyakake menu lan nggampangake proses nggawe soups.

1. Sup ayam. Kanggo nyiapake sup iki, ora nambah bawang, celery, godhong teluk. Kabeh rempah-rempah mung nyedhot rambute duduh pitik.
2. Sup susu. Rebus sup susu ing saucepan kanthi ngisor sing kandhel. Pasta ing susu kurang digodhog. Mulane, godhok dhisik dhisik ing banyu nganti setengah masak, lan banjur banjur cook ing panas sing kurang ing susu.
3. Sup kacang. Sup kacang kudu duwe rasa asap. Duduh kaldu kanggo kacang sup luwih apik kanggo masak ing iga daging babi. Tinimbang iga ribbons, sampeyan bisa 10 menit sakdurunge kesiapan kanggo ditambahake menyang sup supaya bisa diusuk mangkok ing sosis.
4. Rassolnik. Ing rassolnik ora Getun wortel lan bawang. Nanging ora ngalahake, uga. Yen ora, sup banget nglukis. Cucumbers kanggo rassolnik ora Cut karo persagi, lan luwih apik kanggo samubarang kang angel. Trik liyane: kentang kudu ditambahake kanggo timun salted. Yen ora, kentang bakal angel.
5. Shchi. Sadurunge mburi masak kanggo 20 menit, sampeyan kudu nambah pirang-pirang wiji, dikethok saka wiji saka peppers Bulgaria. Gesang kabeh. Padha bakal menehi kita rasa khusus. Sawise mateni piring kasebut bisa dibusak. Yen sampeyan cook sup kubis saka ora nguntungke krim, banjur mung sawise nggodhok kubis, uyah mau. Iki wis rampung kanggo nyegah brine.
6. Sup sup jamur. Supaya ora ngrusak sup kasebut, nambah pirang lingkaran lemon kasebut. Yen ora ana lemon, sampeyan bisa njupuk ¼ sendok teh asam sitrat.
7. Sayur sup. Kanggo entuk transparansi duduh kaldu, tambah bawang iki langsung. Setengah jam mengko sampeyan bisa njaluk. Kanggo njaluk wewangian, kumpulake ing pirang-pirang parsley ijo, dill lan celery. Masang sup ing 15 menit. Iki bakal menehi duduh kaldu sayur-sayuran sing unik rasa.

Nuwun!