Pasta karo saus Bolognese Akeh wong saka generasi sing lawas karo tembung "tempel" mung duwe siji asosiasi: soko homogen, kandel, kenthel. Contone - pasta gigi. Luwih saka nom-noman lan bocah-bocah uga ngerti sing becik pasta yaiku sajian pasta Italia sing gedhe, sing diwenehake, minangka aturan, kanthi saos sing beda. Umumé, masakan Italia disenengi banget lan diadopsi ing negara kita, pizza, spageti, lan lasagna wis dianggep minangka masakan asli kita. Anggur Italia sing paling populer bisa dianggep minangka spaghetti bolognese, utawa pasta kanthi saus daging sing enak. Ora ana anggota saka kulawarga kasebut bakal nolak nedha bengi utawa nedha bengi sing kaya mengkono. Kanggo pasta, sampeyan bisa nggunakake pasta wae sing kulawarga tresna. Sampeyan bisa uga cook dhewe. Tomat kanggo resep iki biasane digunakake kaleng ing jus dhewe, nanging sampeyan bisa njupuk lan seger, wis dicelup lan dikupas. Nanging iki mung yen tomat sing manis - ora asor varieties utawa tasteless tomat kaca kanggo panganan iki ora pas. Ngomong, wis sinau nyiyapake saus iki, sampeyan bisa njupuk lan nyiapake lasagna kanthi aman.
Úa:- Daging sapi tenderloin 500 g
- Bawang 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Garing celery 300 g
- Bawang putih 2 cengkeh
- Anggur abang garing 200 ml
- Lenga zaitun 4 tbsp. l.
- Tomat paste 2 tbsp. l.
- Masak 800 ml
- Basil garing 2 sendhok teh.
- Oregano garing 1 sendhok teh.
- Spageti 400 g
- Keju Parmesan 50 g
- Mrico ireng lemah 2 jiwit
- Garam 3 jiwit
- Langkah 1 Kanggo nggawe spageti karo saus bolognese, sampeyan kudu njupuk celery, wortel, bawang, bawang putih, anggur abang, rempah-rempah lan tomat. - Iki tomat sing diawetake ing jus dhewe (liwat daging panggang tanpa rempah).
- Langkah 2 Daging sapi dikumbah, dipotong dadi bêsik lan bengkong ing gilingan daging.
- Langkah 3 Ing wajan, panas 2 sendok teh minyak zaitun lan goreng ireng nganti irisan.
- Langkah 4 Celery, bawang, wortel lan kulit bawang putih lan sacoro apik.
- Langkah 5 Ing wajan gedhe utawa telusur kanthi ngisor sing kandel, panas 2-3 sendok teh minyak zaitun, banjur goreng sayuran - celery, bawang, wortel lan bawang putih - 10 menit kanggo nggawe bawang cair.
- Langkah 6 Banjur nambahake daging cincang panggang kanggo sayuran - nyampurake sakabehane.
- Langkah 7 Tuangkan gelas anggur abang garing lan masak nganti ambune aroma.
- Langkah 8 Nambahake 800 ml adonan tomat lan 2 sendok témpé tomat menyang wajan, aduk kanggo nggawa menyang godhok.
- Langkah 9 Banjur nambah 2 sendok teh basil garing (utawa sampeyan bisa nambah Bunch basil seger disigar) lan 1 sendok teh oregano garing.
- Langkah 10 Nggawa menyang godhok, tambahkan uyah lan mrico kanggo rasa. Masak kecap ing sangisore tutup ing panas sing kurang saka 2 jam, aduk sok-sok.
- Langkah 11 Godhok spageti miturut petunjuk ing paket.
- Langkah 12 Grumbul parmesan ing grater alus.
- Langkah 13 Nggawe saos ing spageti, sprinkling kabeh ing ndhuwur karo Parmesan.