- Chickpeas (kacang turki) - 350 gram
- Cabe cabe - 2 lembar
- Katumbuk goreng (katumbah) - 1 sendok teh
- Bawang putih - 3 Teeth
- Ora nguntungke krim - 150 gram
- Limes - 1 keping
- Daging sapi duduh kaldu - 2 liter
- Zira (Cumin) - 1 sendok teh
- Minyak sayur - 40 mililiter
- Garam - 1/2 sendok teh
- Kinza - 15 Gram
Chickpeas kudu direndhem ing ngarep kanggo 8-12 jam ing banyu adhem. Bawang putih sing direndhem lan bengkak ngetogake duduh kaldu panas, diselehake ing geni lan masak sajrone sak jam. Ing wektu samesthine, kita bakal nyiapake bahan-bahan liyane - kita bakal nyelupake papak, ngumbah lada lan katumbah. Cabe cabe kanthi ati-ati saka wiji lan membran. Rempah-rempah kanggo 1-2 menit goreng ing wajan garing. Banjur pour lenga sing sithik ing wajan karo rempah-rempah, nambah paprika lan papak sing disigar. Fry 2-3 menit. Kita nggabungake seperempat duduh kaldu, ing endhog sing wis masak, menyang saucepan. Nambah pakan kita, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 10-15 menit liwat kurang panas. Nut karo duduh kaldu ing blender, banjur dadi sup dawa. Solim lan campuran sup karo duduh, ing rempah-rempah sing dimasak. Solim lan nggawa menyang godhok. We make a fill: campuran krim sing ora nguntungke, katumbah, jus jeruk sethitik lan grated jeruk pil. Whisk nganti halus. Kita njabut sup-puree saka geni, disiram ing skeet. Kita nambah krim sing ora nguntungke sithik - lan ngawula. Nyenengake!
Servings: 6