- tomat - 1,3 Kilogram
- Garam - 3/4 Teaspoons
- Cengkeh gedhe saka bawang putih - 1 potong
- abang mrico mrico - 1 jiwit
- segel cilik godhong basil - 1 potong
- lenga zaitun - 1/4 tuwung
- Spageti karo daging minced - 360 gram
- unsalted butter - 1 st. a spoonful
1. Ing saucepan gedhe nggawa banyu menyang godhok. Nggawe irisan kanthi piso kanthi bentuk salib ing ngisor saben tomat. Tumis tomat ing banyu sing nggodhok nganti 10 nganti 30 detik, banjur mbilasake banyu kadhemen utawa dicelupake menyang mangkuk banyu es. Peel tomat saka kulit. Cut saben tomat bebarengan ing setengah lan mbusak wiji. Ngadeg metu nalika jus tomat disingkirake. 2. Sijine tomat lan uyah ing saucepan gedhe lan cook tomat ing panas medium, mulet. Sawise saus wis diwutahake, ngurangi panas dadi kurang lan nyiretake tomat saka 35 nganti 45 menit, terus dienggo. Yen tomat katon garing, nambah jus tomat sing dianjurake. 3. Nyampur papak sing dirémpluk, sawetara godhong basil kabèh, cincang saka loyang mrica abang lan 1/4 cangkir minyak zaitun ing panci cilik. Bawa menyang godhok sing panas. Dibusak saka panas. Nalika saos tomat disemprotake nganti meh 25 menit, godhok spageti kanggo 2 menit kurang saka sing dituduhake ing instruksi. Sampeyan bisa nggunakake banyu ngiwa saka tomat iki. Nyelehake 1,5 cangkir saka cairan saka spageti, sisan dikuras. 4. Sawise sauce wis meh siap, aduk karo lenga zaitun. Nambah bumbu kanggo rasa. Tambah spageti lan setengah cairan dilindhungi, masak kanggo 1-3 menit liyane. Nambah cairan sing isih ana, yen perlu, kanggo nggawe saos luwih cair. Nyebar spageti karo saos liwat piring, dekorasi karo basil ulig lan ngawula langsung.
Servings: 4