We cook daging ing geni Awit wong sinau kanggo ngombe geni, daging panggang ing arang dadi pangan favorit. Lan sajian iki sanalika ora duwe status tartamtu: dipangan dening kabeh, saka para pangon lan pungkasan karo bangsawan sugih. Sejatine, sadurunge wong ora gelem mangan, amarga wis nggarap kebab shish lan delicacies sing kaya saka seger, sing ora mbutuhake manipulasi tambahan kanggo ngresiki lan ngilangi bau. Ing Rusia, sajian iki dianggep minangka perayaan lan diarani "daging panggang", lan tembung "shish kebab" asalé saka "shishas" Turkic - spit, lan "pasuryan" - bener apa sing dilebokaké. Nanging yen kebab shish minangka sajian karo werna Turkic, banjur kudu disiapake saka mutton, ing kasus sing banget - daging sapi. Kita luwih kebiasaan kebabs shishan daging babi, amarga padha alus lan lembut lan cepet digoreng. Lan kebab shish iki, mesthi, duwe hak kanggo ana, uga ewu liyane resep-resep padha saka kabeh ndonya. Nanging aja nyusoni daging karo marinade cuka. Iku luwih apik kanggo rendhem ing banyu mineral karbonat, whey utawa kefir. Ayo ditimbang pilihan sing luwih rinci.
Úa:- Daging babi 1300 g
- Kefir 1.5 tbsp.
- Bawang 4 pcs.
- Paprika sweet ground 2 tsp.
- Mrico ireng lemah 3 jiwit
- Garam 4 jiwit
- Langkah 1 Kanggo masak shish kebab, daging luwih apik wis diawasi - ninggalake ing marinade ing wayah wengi. Kanggo marinade kita njupuk bawang, paprika, kefir, uyah lan mrico.
- Langkah 2 Daging wis diumbah, diiris lan dicemplungke kanthi sisih 3-5 cm.
- Langkah 3 3-4 bolam gedhe kanggo pil lan Cut menyang dering.
- Langkah 4 Nyelehake lapisan daging ing sajian jero, banjur mrico lan nambah.
- Langkah 5 Ing ndhuwur lay lapisan bawang - lay lapisan kabeh daging karo bawang, saben lapisan daging sprinkled karo mrico lan uyah.
- Langkah 6 Tuangkan menyang kefir panci, supaya sakabehane daging.
- Langkah 7 Nutupi daging nganggo piring lan nginstal "pencet" ing dhuwur, umpamane banyu mortir utawa jar. Sijine daging ing lemari es kanggo marinate kanggo wengi.
- Langkah 8 Masak daging sing tightly ing skewer, sandhangan antarane potong dering bawang.
- Langkah 9 Tusukan karo daging terus digulung ing gegodhongan, supaya kebab shish diayunake lan rosy.
- Langkah 10 Sawise daging sing apik banget karo kerak coklat emas, priksa kanggo kesiapan - ngetokake potongan daging - ing jero dadi werna sing alus, jus kudu transparan.
- Langkah 11 Siap kebab shish kanthi langsung karo sayuran lan roti pita.