- kacang buncis - 220 gram
- ijo bulgarian mrico - 2 lembar
- anchovies - 100 Gram
- bohlam gedhe - 1 potong
- Tomat - 450 Gram
- endhog hard nggodhog - 3 lembar
- olives tanpa lubang - 12 potong
- tuna ing lenga, bisa - 1 Piece (450 g)
- uyah lan uyah - 1 Kanggo rasa
- Gobis Lettuce - 1 Piece
- lenga zaitun - 4 item. spoons (ganti)
- anggur cuka - 4 teaspoons (klamben)
- uyah - 1 Kanggo rasa (klamben)
- Glepung ireng anyar - 1 Kanggo rasa (klamben)
Salad Nisuaz asalé saka kutha Nice Prancis. Iku salad campuran sing digawe saka macem-macem sayuran karo endhog, tuna lan anchovies. Digunakna ing sajian rata ing godhong Lettuce. Versi awal salad iki (1903) kalebu cabe merah, campur sari, tomat, fillet anchovy, lan artichokes. Nisuaz duweni variasi restoran, nanging salad sejatine ora nyimpen kentang, beras lan sayuran rebus. Panganan kuwi gampang banget, supaya bisa dadi cemilan, lan minangka sajian utama. Preparation: Cut kacang buncis, mbilas banyu adhem lan godhok ing saucepan tanpa tutup banyu asin nganti 20 menit. Saluran lan kelangan. Ngumbah mrica ing Bulgaria lan potong setengah. Copot wiji lan serat. Ngumbah anchovies lan mbilas ing banyu tipis banyu kadhemen. Bawang irisan lan potong cincin banget tipis. Dip tomat menyang banyu nggodhok, pil lan potong irisan lancip. Rebus endhog nganti 15 menit ing banyu asin, banjur tancebake ing banyu adhem, ngidini kanggo adhem lan resik. Cut endhog nganti 4 lembar. Kanggo nggawe sandhangan, nyampur cuka lan uyah ing mangkuk salad. Banjur nambah lenga zaitun lan mrico ireng. Ing tomat campuran salad mangkuk gedhe, lada Bulgaria, kacang ijo, bawang, mrica ireng lan olive ireng. Nambahake tuna, dicincang ing potongan-potongan cilik, lan diisi ulang. Gesang alon-alon supaya ora ngrusak uwuh. Sadurunge porsi, pasang sajian ing godhong Lettuce. Dekorasi karo endhog, hawa dingin lan ngawula.
Servings: 4