Jam apel apel sing sugih ing pektin (agen gelling), nanging jam mung woh-wohan iki ora aromatik banget, kanthi rasa sing biasa-biasa wae. Mulane, kanggo wong-wong mau ditambahake macem-macem woh-wohan lan woh wohan beri (utamané pectin miskin), sing radikal ngganti ora mung rasa kualitas produk rampung, nanging uga menehi penampilan appetizing ayu. Gula ing senggol ditata kaya jam. Kanggo pasien diabetes mellitus, xylitol utawa sorbitol digunakake tinimbang gula. Kanggo 1 kg woh lan bahan-bahan mentah beri njupuk 500-600 g xylitol utawa 700 g sorbitol.
Úa:- Apple 1000 g
- Oranye 1000 g
- Banyu 2 tbsp.
- Gula 1200g
- Langkah 1 Kanggo nyiapake jam, sampeyan kudu njupuk apel (bahan tambah "Putih"), jeruk, gula lan 2 gelas banyu.
- Langkah 2 Oranges ngumbah, tusuk, dipisah dadi irisan, lan mbusak film putih.
- Langkah 3 Kanthi kulit jeruk nganggo grater, aja nutul lapisan subcortical putih, copotake zest.
- Langkah 4 Ngumbah apel, copot, copot sarang wiji lan gosok ing grater kasar.
- Langkah 5 Tuang apel karo banyu lan cook nganti alus ing remukan.
- Langkah 6 Ngusap kentang mashed liwat sieve utawa colander sing kerep.
- Langkah 7 Ing kentang mashed panas, sijine gula, zest lan peeled peeled.
- Langkah 8 Ngaduk campuran lan masak kanthi aduk konstan kanggo 12-15 menit. Siap senggol langsung di rangkepake ing botol-botol steril kang garing, tutup karo tutup irisan lan gabus.