Apa bawang sing berguna?
Akeh situs migunani sing dikawruhi dening para leluhur kita: dina iki populer kanthi tanduran iki digunakake kanggo perawatan selesma, batuk lan asma. Ing arah tradisional, bawang digunakake kanggo nambani angina, infèksi. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) nyaranake kanggo ngobati nafsu makan lan pencegahan aterosklerosis, uga kanggo ngenani anemia: perkenalan bawang bombay ing diet kelangan Afrika wis nambah kesehatan sing luwih gedhe. Sayuran iki sugih ing sulphides, sing nyumbang kanggo ngurangi tumor. Contone, ing negara Georgia AS, ing ngendi bawang biasane dianggo kanthi jumlah industri, lan jumlah sing padha dipangan, kanker ing kahanan weteng nyuda setengah saka AS. Gaya iki khas kanggo Yunani, ngendi meh saben dina nganggo bawang lan bawang. Persentase paling murah kanker lambung, 40% luwih murah tinimbang wong Yunani, ana ing China. Tionghoa, kaya ora ana bangsa ing donya, tresna lan mangan sayuran: ing sawijining dina ing meja karo warga biasa Kerajaan Tengah, kabeh enem jinis sing paling umum dipangan bisa katon. Pola sing padha diteliti kanggo kanker payudara. Hasil: antarane wong-wong sing seneng mangan, persentase kasus luwih murah tinimbang sing ora gelem. Dadi, sing luwih "beracun" ing bawang, luwih akeh luh sing nyebabake, luwih migunani, amarga bakal ngandhut luwih akeh zat aktif. Nanging eling yen: mung nggunakake bawang bombay bakal menehi asil positif. Kanthi perumusan iki WHO wis nambahake tanduran iki menyang dhaptar produk sing paling universal sing ningkatake kesehatan. Ing sisih mbalikke duwit receh: panggunaan bawang kanthi jumlah gedhe bisa nyebabake inflamasi mukosa, kolitis lan gastritis. Supaya wong sing duwe masalah gastroenterologis kudu milih luwih akeh jinis tender.
Encyclopedia bawang
Kira-kira ana 350 spesies tetanduran ing kulawarga bawang lan ana 120 cara nganggo maneka warna. Mung 18 cocok kanggo pangan, lan mung enem jinis sing murah lan duwe kabeh sifat migunani. Dheweke bisa banget ngandhut, lan ing kasus kasebut dheweke duwe panggonan ing sup, rebusan panas, kobong dawa ing rebusan geni. Kanggo salad kudu digunakake varieties liyane - manis, contone, bawang Spanyol, putih salad utawa Crimean, abang lan warata. Bawang emas biasa apik amarga wis disimpen suwe lan ora bakal kelangan nilai nutrisi. Sawise kabeh, ngandhut vitamin C lan B, zat besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, fluorine, fosfor, lan jus - antibiotik tanduran (phytoncides). Kanggo ngurangi ketajaman bawang bombay bakal mbantu rong cara sing prasaja: scalding karo banyu sing nggodhok utawa marinating ing cuka sing wis irisan cincin utawa celah.
Shalot
Iku katon kaya sing gedhé, luwih cilik, lan tinimbang sawijining bohlam amba sing éndah. Iku sugih ing vitamins C, B, B2, PP, carotene, uyah mineral, gula - sing terakhir luwih gedhe ing bohlam tinimbang ing godhong. Shallots digunakake kanggo nambani penyakit weteng lan mripat. Minyak wangi sing manis saka bawang merah iku minangka komponèn masakan Perancis sing ora bisa diduweni: diarani sup lan saus bawang bombay sing misuwur. Iku apik ing salad dressing lan ing cemilan.
Bawang putih
Dheweke uga anggota kulawarga bawang, lan, mbok menawa, dheweke paling agresif marang bakteri. Kanggo mesthekake yen papak ora njalari heartburn, perlu mbusak kuman embrio ing saben waos. Kanggo penggemar papak, sing ora pengin "mambu manis" sawisé mangan, ana uga rahasia kuliner cilik: supaya, sajian kanggo rasa alus lan rasa bawang putih sing alus, cukup kanggo ngremukake potong kanthi kenthang ing tembok pan utawa baking dish. Aksesoris dapur, sing nganggo slicing bawang bombay yen ora dadi liburan, banjur nangis ora bakal nyebabake persis. Piranti dapur sing paling umum, dirancang kanggo ngobrol bawang: gelas kaca utawa baja karo bolam ditutupi karo tutup nganggo piston. Ngadepi ing dheweke, sang pangeran numpangake lading ing busur - lan sawetara menit mengko. Nanging, sampeyan bakal njupuk luwih cilik tinimbang sampeyan kudu ngetokake bohlam nganggo piso biasa. Lampu bohlam lan berjuang kanggo metu saka ing sangisore piso, sing, ngganti lintasan, bisa uga kena lan ing driji? Kanggo nyegah kasus kasebut, garpu iki ditindakake: akeh untu sing kandhel lan kerep di tahan kanthi cepet, nanging ora ngganggu piso. Piranti sing digunakake bisa digunakake kanggo njaga pitik sing digodhog utawa digoreng. Cuci tangan karo sabun baja sawise sampeyan rampung karo bawang: senyawa sulfur organik bakal mlebu reaksi prasaja kanthi baja lan ngilangi ambu ora enak. Miturut cara, sabun baja mbantu nyingkirake bumbu iwak lan bawang.
Leek
duwe rasa sing lembut lan entheng, mung adoh kaya trikatuka biasa. Ngemot vitamins C, E, B, B2, PP, carotene, sebilangan besar garam kalium, magnesium, lan wesi. Leeks digunakake minangka agen diuretik lan choleretic. Ing ngarsane lengo penting ing tanduran iki mbantu nambah nafsu makan, ngrangsang sekresi jus lambung, nanging ora ngganggu sistem pencernaan. Liyane leeks ngresiki getih. Sayuran iki minangka atribut penting masakan Asia lan Spanyol, bisa dipanggang, dipanggang, ditambahake ing salad utawa soup, dimasak karo pai lan casseroles. Dianjurake minangka sumber utama vitamin C ing perang nglawan hypovitaminosis spring. Produk murah lan arang banget migunani bisa dipangan mentah - ing roti lapis, nambah jajanan sing siap, panggangan pie nganggo lan cook sup. Bawang putih sing luwih peteng, rasane luwih enak, sing gampang mateni, ngunyah parsley. Tanduran iki uga diarani chopping, nduweni bolam cilik lan wulu ijo tipis, sing diwenehake menyang pawon. Dheweke duwe vitamin C, B, B2, carotene. Schnitt-onion nambahake fungsi sekresi usus, ngrangsang napsu sing migunani kanggo nyegah selesma, digunakake ing atherosklerosis progresif, duweni efek helminthik. Bunga Violet-pink saka chives uga bisa dimasak - lan bisa dihias karo salad. Tekstur lembut lan aroma cahya saka tanduran iki ora ngidinake perawatan panas, sauntara ditambahake ing sajian sadurunge masak utawa digunakake minangka cemilan saka keju utawa endhog. Lan dheweke seneng banget karo kucing. Sawise ngunyah bawang kanggo 2-3 menit, sampeyan bisa mateni kabeh mikroba ing tutuk, kalebu sing nyebabake karies. Bawang ngencer getih, nyegah pambentukan clots getih. Kashitsa saka bawang karo madu utawa lenga zaitun - resep alami kanggo perawatan kukul. Bawang karo madu minangka obat sing populer kanggo watuk lan mulai tenggorokan sore. Sumben jus bawang bombay kanthi jus jeruk minangka cara efektif kanggo nguatake kekuatan pria. Sifat bakteris bawang bisa mbantu ing kelainan sing disebabake dening infeksi usus.