- Kalina - 1 Kilogram
- Gula - 200 Gram
- Banyu - 1 kaca
Cara nyiapake jus cukup prasaja. Siji kilogram saka akun viburnum kanggo 200 gram gula lan 1 kaca banyu. Woh-wohan saka viburnum kudu dibebasake saka puing-puing, woh-wohan lan woh beri tua lan ala. Banjur sampeyan kudu sijine woh wohan beri ing colander lan tahan 5 menit liwat uap, supaya sing berry nyerah jus sing luwih gampang lan ilang bitterness. Banjur woh iki digawe resik, nganggo blender, utawa digiling nganggo saringan. Sabanjure kita kudu njaluk jus saka kentang mashed, supaya disaring. Pulp isih kebak banyu lan direbus nganti 5-10 menit, banjur disaring maneh. Kita gabungke duduh kaldu panas karo jus sing ditetepake panas nganti 80 - 90 derajat, nambah gula, campuran karo sendok kayu lan pour menyang komplong, pasteurize lan muter mau. Bank-bank kanthi kapasitas 0,5 liter dipasteurisasi sakwise 5 menit, 1,0 liter kanggo 10 menit.
Servings: 3-4