Saben gourmet mangerténi manawa variétas keju kanthi jamur mulya banget dihargai ing kalangan juru masak lan konsumen biasa. Biru gréja keju yaiku delicacy nyata karo rasa sing apik lan aroma alus. Kanggo mangerteni pesona kasebut diwenehake ora kabeh. Cetakan endah ora ndadekke sapa wae karo kagum lan ngormati, lan akeh mung kaget, carane wong bisa nggunakake keju cetakan kanggo pangan lan ing wektu sing padha ngujo penghayatan lan rasa khusus.
Nanging ing artikel iki kita bakal ngomongake wong-wong sing ngerti akeh babagan keju lan ngetokake metu ing varieties keju biru karo jamur. Pracaya manawa panggonan kue iki ora mung ing piring kanthi cemilan lan canapés. Sampeyan bisa nambah keju biru kanggo maneka warna masakan. Sampurna cocog karo rasa keju sing ilang karo kaldu ing keju keju, salad, ing endi sampeyan nambah cipratan keju cilik, bakal entuk rasa sing ora biasa. A endhog sing prasaja kanthi tambahan keju biru bakal dadi sajian alus!
Siapake keju, minangka aturan, saka wedhus, susu sapi utawa wedhus. Ing wektu ragi, utawa ing massa keju sing wis disiapake, prodhusèn nambah bakteri khusus sing banjur nyebar ing permukaan lan ing keju kanthi jaringan vèning bluish. Iku pancen apik banget lan katon cukup estetika kanggo katon napsu.
Yen sampeyan tuku keju saka varietas biru lan ora ngerti carane nemtokake kesegaran, sampeyan kudu ngerti yen rasa seger keju nemtokake cahya cetakan. Cerah, keju seger. Mesthi, mambu saka cetakan biasa ora mesthine, cetakan aroma rempah-rempah, mambu iku pait, nanging mesthi ora ngilangi.
Kathah jinis keju bangsawan.
Paling terkenal yaiku keju biru - roquefort.
Roquefort, ing kasunyatan, bisa diarani keju biru sing misuwur, sing tau ditepungi. Rasanya lan aroma sing apik, bisa kanggo ngowahi apa wae, malah sajian sing paling umum. Nambah menyang roti lapis, nyampur karo lenga lan tuwuh ing bolongan ing wayah esuk, nambah roquefort menyang pasta lan sampeyan bakal weruh carane éca lazé iki pasugatan masakan saben dinané bisa dadi.
Stilton iku tamu saka Inggris.
Keju iki dianggep tradisional ing Inggris. Wujudé bentuke silinder, asring keju iki nduweni kerak banget sing nglindhungi saperangan saka njupuk macem-macem bakteri sing bisa ngetokake rasa lan ambu saka keju.
Ing Inggris, keju iki dikonsumsi karo anggur minangka cemilan, lan uga ditambahake maneka warna masakan nasional. Contone, puding Inggris asin karo stiletto bakal entuk cathetan sing apik.
Danablu.
Keju iki asline digawé minangka alternatif kanggo cerutu. Mulane rasa lan aroma sing padha ing macem-macem. Kaya roquefort, danabl bisa ditambahake ing cemilan, kursus pertama lan kaloro, lan uga digunakake minangka slicer kanggo omben-omben alkohol. Cemilan sing éndah ditampa manawa sampeyan nyampur danabl karo jamu seger lan sprinkle ing ndhuwur karo lenga zaitun, uga cuka balsamic. Kanggo alasan sing danablu ora beda karo roquefort, nanging luwih murah, wis disajikake ing akeh pasugatan tinimbang sumber asli sing larang.
Gorgonzola.
Keju iki dianggep paling tuwa saka kabeh keju biru sing dikenal ing wektu iki. Sebutake produksi keju iki amarga saka abad ke-9 Masehi. Piring Italia lan cemilan sing dikembangake kanthi gorgonzola, bakal dadi enak banget lan bakal éntuk rasa pedas sing ora biasa. Nggabungake gelar keju iki sanajan ing pasta biasanipun, sampeyan bakal entuk kesenengan sing luar biasa saka proses pangan. Mangkene, pizza sing misuwur "Four Cheeses" siap kanthi persis karo nggunakake keju gorgonzola.
Dorblyu.
Kue iki keju Jerman minangka keajaiban nyata kanggo gourmets. Minangka aturan, ora ditambahake ing sajian utama, rasa iku apik banget kanggo iki. Digunakake minangka cemilan kanggo kursus utama lan minuman beralkohol.
Piring masakan kanthi nggunakake keju biru.
- Motong keju bakal dadi cara paling gampang kanggo ngladeni keju. Cukup irisan sawetara jinis lan ngawula sajroning piring becik, adorned karo sayuran ijo.
- Tambah keju biru kanggo salad. Keju paling apik bakal dikombinasi karo salad sayur-sayuran utawa buah-buahan - ana ing kono rasa sing bakal diwenehi.
- Diiseni karo sayuran keju kaya kanggo ngeling-eling tamu sampeyan!
- Saka keju biru, sampeyan bisa nyiyapake sos kanggo daging panggang. Sampeyan ora bisa masak saus, nanging mung nganggo irisan keju.
- Gabungke keju biru kanthi sayuran apa wae. Resik ngombe keju kanthi seger, uga sayuran digoreng lan digodhog.
- Kanthi nggunakake keju, sampeyan bisa mbangun camilan asli martini. Iku mung biaya ngiseni zaitun karo keju.
Nuwun!