- Waluh - 1 Kilogram
- Unggas Guinea - 1 potong
- Lemon - 1 potong
- Chestnuts - 700 Gram
- Mandarins - 8 potong (5 - saben tray bêsik, 3 - ing glaze)
- A Bunch saka Rosemary - 1 Piece
- Madu - 2 Art. spoons
- Sesame - - Kanggo rasa
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
Fowl guinea wis sakabeheng, disapih karo uyah lan kiwa. On chestnuts kita nggawe incisional cruciform. We mbuwang mau menyang nggodhok banyu asin. Sijine maneh, masak nganti kira-kira 5 menit ing geni kanthi cepet, banjur gulungake kastanye nganggo banyu es. Saiki kita bisa gampang ngresiki kastanye kita saka cangkang. Waluh, tanpa peeling ing pil, Cut menyang irisan-irisan. Ngombeake tray roti kanthi lenga, banjur dicampurake waluh. Sprinkle karo jus lemon, disiram sprinkle karo gula - lan menyang open kanggo 1 jam ing 160 derajat. Sawise jam kita njupuk sheet baking metu saka openings. Ing tengah-tengah sheet marmer ana fowl guinea diiseni karo cabang rosemary lan dipotong dadi papat mandarin. Saliyané mandarina dipotong setengah lan diselehake ing fernal Guinea. Angkat kabeh kanthi rempah-rempah. Fowl Guinea ditutupi karo foil, lan sijine tray roti ing oven kanggo jam liyane ing suhu sing padha. Ing sawetoro wektu, unggas guinea bakar ing oven - bakal nutupi glaze. Kita bakal ngetokake jus saka telung mandarin sing isih ana ing jeroan. We nambah madu menyang scoop, uyah cilik, sawetara cabang saka Rosemary. Kita sijine ing geni - lan weld kanggo konsistensi kentel. Pelapisan labu lan guinea palsu siap. Ing wajan panen, sijine 4 sendok teh gula lan jus lemon sethithik. Anget munggah, sijine kastanye lan wijen ing pan. Nglakoake lan goreng sajrone menit luwih panas. Kita njupuk tray roti saka oven. Woh lan guinea fowl karo glaze mandarin sing wis disiapake. Kita uga sijine nasi panggang ing tray roti. Kita sijine telusur ing endhog lan panggang kanggo jam liyane ing suhu sing padha. Kita ngawula kabeh bisnis iki ing platter gedhe utawa panci, ing wangun sing padha kabeh wis dipanggang ing oven - tanpa mbuwang apa-apa. Kabeh bisa ditonton lan enak banget. Nuwun! :)
Servings: 8