- Ayam ati - 500 gram
- Daging sapi tenderloin - 1 Piece
- Cherry Fresh - 200 Gram
- Apricot seger - 10 potong
- Butter - 30 Milliliters
- Salt, pepper - - Kanggo rasa
- Starch - 30 Gram
- Minyak sayur - 30 mililiter
Kita miwiti kanthi ati pitik - perlu sakabeheng sakabeheng, lan banjur garing ing handuk kertas. Miturut cara, ing resep asli, angsa ati digunakake, nanging kanggo lack mau aku nggunakake pitik - ora dadi luwih elek. Jumbuhake ati ing pati. Goreng ati ing lenga sayur-sayuran nganti kulit lemah. Banjur maneh sijine tuwung kertas kanggo nresep lemak sing ora perlu. Saiki kita njupuk daging sapi tenderloin. Mangkono, sing disenengi yen daging sapi sing ditambani ing kulkas nganti 1-2 dina, sadurunge masak. Iku bakal entuk manfaat kanggo dheweke. Saka daging sapi, kita ngethok medali sing kira-kira 2-3 cm. Saben kunci dikunci kanthi tali utawa twine - yen medali bakal ilang. Saiki kita melu ceri lan apricot. Saka cherries njaluk watu, sijine mau ing cilik banyu lan nggawa menyang godhok. Carane godhok - kita sijine ana apricots padha. Sawise 3 menit, apricot kabèh dibusak lan ditransfer menyang piring (kita bakal nyedhiyani kanggo daging), lan cherry gandheng lemah ing blender. Sampeyan bakal dadi saos cherry kanggo meat. Medali digodhog ing mentega kanggo 5 menit ing saben sisih. Solim lan mrico sawise roasting. Iku tetep apik wae kanggo ngajukake kabeh bisnis iki ing meja - kita sijine medallion, garnish apricots, sauce ceri lan ati pitik panggang. Kanggo hiasan, sampeyan bisa nyelehake sawetara ceri seger. Nuwun! :)
Servings: 6-8