Daging babi ing kefir Amarga daging babi dimasak ing sosis kefir, daging dadi alus, secara harfiah - "cairan ing tutuk", entuk acidity cahya, aroma sing banget ngombe, lan capers nggawa cathetan sing aneh! Sajroning daging kuwi karo kentang sing disuguh, nyiramake saus, sing diduweni ing proses pemadam daging!
Úa:- Pork pulp 550g
- Jus lemon 1 tbsp. l.
- Bawang putih 2 cengkeh
- Bawang putih 1 pc.
- Banyu rebusan 75 ml
- Mrico ireng lemah 3 jiwit
- Paprika sweet ground 0.5 tsp.
- Garam 0,75 sendhok teh.
- Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Sunflower olahan minyak 80 ml
- Langkah 1 Kanggo nggawe daging babi ing kefir kita kudu daging babi, kefir, capers, banyu sing disaring, lenga sing disaring kembang, bawang, bawang putih, uyah, jus lemon, mrico lemah ireng, paprika lemah manis.
- Langkah 2 Bawang sing wis di resiki, digiling, digoreng nganti transparan ing lenga sing ditapis kembang srengenge.
- Langkah 3 Tuangake menyang wajan ing kukus.
- Langkah 4 Nyampur sauce, nambah uyah, paprika lemah, mrico lemah ireng, jus lemon. Gosok saus maneh lan digawa menyang godhok.
- Langkah 5 Daging babi dipotong dadi gedhe, dilebokake ing saus kefir. Masak ing panas dhuwur 5 menit.
- Langkah 6 Nguripake potongan daging, terus cook ing panas dhuwur 3 menit luwih.
- Langkah 7 Transfer kabeh isi wajan (daging bebarengan karo saos) menyang saucepan utawa saucepan cilik, top banyu nggodhok, tutup karo tutup, nggawa menyang godhok ing panas dhuwur, ngurangi geni minimal lan ngombe daging babi ing kefir bab 40 menit. Sawise 40 menit, nambah capers lan papak dicincang menyang saucepan. Garing, 3 menit panas lan copot panci saka kompor.
- Langkah 8 Kita ngawula daging babi, rebus ing kefir, ing wangun panas kanggo nedha awan, bebarengan karo sajian, pilihan becik - karo kentang sing digodhog. We pour sajian karo sauce asil.