Cepet lan sedhep: pastries sing dikarepake mesthine mung.
Rahasia masak adonan kanggo baking.
Lebokake ragi sajrone banyu panas. Sadurunge nandur adonan, sift ing glepung, sabanjure ngeculake supaya adonan dadi awake lan gembur. Kanggo gampang ngumbah pasugatan saka adonan, glepung lan endhog, ngumbah dhisik dhisik kanthi banyu adhem lan banjur nganggo banyu panas. (Ing cara iki, cara iki gampang kanggo ngresiki pasugatan saka bubur semolina, beras sing digodhuh, susu sing digodhog.)
Nalika nglereni adonan, ora ngeculake glepung menyang cair, glepungake dhisik glepung ing wadhah, banjur pour cairan kasebut menyang glepung kanthi trickle tipis, aduk aduk. Kanggo nggawe adonan kanggo baking dadi cahya lan rosy, aja diganti karo banyu. Luwih becik nggunakake susu utawa produk susu kanggo nggawe adonan. Gunakake ora digodhog, nanging susu rada garing, mula fermentasi adonan bakal luwih cepet. Yen sampeyan ora saline adonan kasebut, tambah uyah kasebut, sadurunge dibubarake ing banyu. Yen sijine gula adonan ing adonan, banjur ora mbentuk kerak sing uwoh, nanging yen sampeyan ngetokake gula luwih akeh tinimbang sampeyan perlu, banjur baking ora bakal dipanggang saka njero. Mulane, tambah gula ing adonan ing jumlah sing diwenehi resep.
Yen ing adonan ragi sadurunge proses baking nambah siji nggodhok, grated ing grater nggoleki, kentang, banjur baking bakal dadi airy, lanang lan alus. Yen sampeyan nggarap adonan ing margarine, banjur baking saka ora bakal bosen, lan kanggo wektu sing suwé bakal tetep seger. Aja nambah minyak goreng nganti adonan, supaya baking dadi samar.
Yen sampeyan nggawe adonan sing diseduh, sampeyan kudu nyathet urutan bahan kasebut: lenga lan cairan sing diseduh ing panggonan, nemplek glepung, aduk adonan, ora nyingkirake saka panas, endhog sing disuntik ditambahake nalika adonan adhem.
Yen sampeyan nggarap adonan pancake, luwih apik kanggo nindakake karo mixer utawa sendok kayu. Kanggo mesthekake yen panekuk panci ora tetep ing wajan, wiji mentega utawa lenga sayur-sayuran ditambahake ing adonan. Ing adonan kanggo cemilan (cemilan) pancake, sampeyan bisa nambah bir cilik kanggo mesthekake yen pancake gembur. Pancake kue sing disajikake karo mrica ireng, pala lan bumbu liyane.
Dessert (manis) pancake campuran karo akèh gula, aromatize karo vanillin, rum, liqueur woh.
Yen sampeyan nyiyapake adonan ragi, umpamane, ing cheesecake, ditambahake ing panggonan minyak sayur - krim.
Ing adonan ora tetep ing tangan, yen sadurunge sadurunge nggarap test, cukurake tangan nganggo lenga sayur-sayuran.
Kanggo nggawe adonan sing enak, sampeyan kudu sinau babagan carane ngalahake wong edan endhog lan yolks. Yen sampeyan pengin whisk dhewe, mesthine kudu dipisah kanthi teliti saka yolk. Yen protein ora ngombe kanthi apik, sampeyan bisa nambah tetes asam sitrat utawa jus lemon nganti sawetara. Sampeyan bisa nggunakake cara liya - sadurunge ngetuk protein, sampeyan bisa ngricium tembok pasugatan kanthi irisan linglang, supaya protein uga dadi gembur lan luwih gampang kanggo ngalahake. Protein bakal luwih apik yen sampeyan nambahake sawetara butir uyah meja sing apik. Adonan sing paling apik dijupuk yen protein sadurunge ditambahake ing adonan bakal didhemen ing kulkas.
Yen salah siji perlu kanggo test, uga kasebut kanthi teliti kapisah saka protein, banjur triturasi karo gula nganti massa homogen ditampa. Sadurunge nambah yolks menyang adonan, tetep ing panggonan sing anget.
Baking cepet lan enak mung bakal teka saka induk semang sing ngerti babagan resep baking.
Baking bakal luwih apik lan luwih enom, lan adonan bakal luwih apik, yen sampeyan ninggalake spasi kosong ing pie. Yen panggang jus (adonan gulung lancip), iku angel banget kanggo nggeserake menyang tray roti. Kanggo nyegah adol, tancepake ing PIN Rolling, lan banjur muter maneh ing tray.
Yen bakar roti kanggo roti, aja dilebokake ing oven panas banget, supaya roti bisa cepet diencerke saka njaba, lan ora ana ing jero panggang. Paling apik ing kasus iki kanggo preheat oven menyang suhu sing moderat.
Kue sing siap ora metu saka jamur kasebut, sijine ing andhuk weteng sing adhem, supaya kue bakal gampang metu saka jamur. Aja njupuk barang sing dienggo panas ing panggonan sing adhem, supaya bisa ngendhaleni lan dadi ora enak.
Kanggo pasta jajanan sing liwat krim sing resik, crispy, sadurunge nempatake adonan ing njero oven, ngolah lenga, endhog utawa susu. Sawise sampeyan wis manggang kanthi rampung saka oven, cukurake lumahing adonan karo butter lan tutup keuangan nganggo andhuk.
Glaze.
Yen greased cake karo icing, banjur sawise aplikasi dianjurake kanggo sijine kue kanggo sawetara menit ing open, supaya glaze dadi mengkilat. Supaya kanggo frosting kanggo ngapusi warata ing jajan, kudu leveled sanalika sawise aplikasi karo piso direndhem ing banyu panas. Glepung bisa digawe kanthi werna-werna: yen sampeyan butuh glaze salju putih, banjur rampung karo susu karo sawetara tetes asam sitrat, yen sampeyan butuh glaze warna, sampeyan bisa werna jeruk karo jus oranye utawa wortel utawa jus raspberry karo jus bit.
Wit panas dipotong kanthi piso panas supaya ora crumple utawa crumble.
Nedha awan apik lan napsu sing nyenengake kanggo sampeyan!