Souffle minangka sajian sing apik lan asli sing bisa uga dadi panganan panganan sing ora umum ing meja pesta lan sajian enak banget. Tekstik iku soko antarane omelette alus lan biskuit airy lebur ing lambene. Rasa alus karo catetan jeruk saka jeruk bakal nambah resep kanggo musim semi iki.
Úa:
- Endhog - 3 potong.
- Gula - 200 g
- Quality butter - 60 g
- Jeruk (jeruk nipis) - 2 pcs.
- Glepung - 125 g
- Susu - 180 g
- Baking Powder - 1 sendhok teh.
- Sabuk cukur - 40 - 50 g
Cara nyiapake:
- Gendheng butter ngalahake gula nganti massa putih
- Siapke jeuk: ngetokake woh saka zest lan remet jus kasebut. Sampeyan bisa nggunakake jus siji kapur (lemon utawa oranye) - supaya rasa sajian bakal luwih alus
- Pisahake yolks saka protein lan sijine menyang massa lenga. Tambahake jus jeruk lan zest, adhem dicampur. Banjur ketik úa garing - glepung, bubuk manggang lan kripik
- Tuangkan susu menyang massa kasebut. Yen sampeyan butuh rasa kelapa sing diucap - sampeyan bisa ngganti susu klapa sing biasa
- Ing wadhah sing kapisah, sambelake tontonan menyang umpluk sing kuwat. Banjur nambahi protein ing bagean menyang adonan, saben wektu alon-alon dienggo ing scapula
- Sijine mousse ing cangkir keramik lan nyelehake ing jero sheet baking
- Preheat oven nganti 180 derajat. Sijine telusur ing grate lan tuangake banyu sing nggodhok nganti ing tengah mangkuk - iki minangka rahasia tektur souffle sing alus. Panggang kanggo kira-kira 20 - 30 menit, nganti kulit emas katon. Mengklik kahanan kanthi tusuk - kudu garing
- Souffle cool, sprinkle with powder, dekorasi karo es es krim utawa topping caramel