Informasi wiwitan nyebutake yen negara pisanan ing ngendi kasebut yaiku Ethiopia. Ana legenda sing ngomong yen para pangon, sing nyelehake wedhus, dadi pionir, lan weruh yen wedhus sawise nggunakake biji kopi liar diwadhahi energi. Banjur kopi nyebar menyang Mesir lan Yaman. Lan wiwitan abad XV, lan ngrambah negara Afrika Lor, Timur Tengah, Turki lan Persia.
Ing akèh negara, kopi duwé peran wigati. Contone, upacara keagamaan dianakake ing Yaman lan Afrika kanthi kopi. Mulane, sadurunge masa pamaréntahan Kaisar Menelik II Ethiopia, gereja lokal mbendung penggunaan biji kopi. Uga, warung dicekal ing Kakaisaran Ottoman ing Turki ing abad kaping-17 kanggo alasan politik.
Ing wiwitan taun 1600-an. Kopi dadi akeh nyebar ing Inggris, lan ing taun 1657 Prancis uga dadi populer karo kopi. Austria lan Polandia ing taun 1683, minangka asil perang Wina nglawan Turki, ngrebut biji kopi saka Turki. Taun iki bisa dianggep taun penaklukan kopi ing Polandia lan Austria. Ing Italia, warung teka saka negara-negara Muslim. Iki difasilitasi dening perdagangan sukses ing Afrika Lor lan Venice, uga Timur Tengah lan Mesir. Lan wis saka warung Venice entuk negara-negara Eropah.
Dhuwuré popularitas lan popularitas kopi ditampa saka Paus Clement VIII ing taun 1600, kanthi ijin kopi sing dianggep minangka "minuman Kristen". Senadyan ana akeh nujum marang Paus kanthi panjalukan kanggo nolak "ngombe Muslim".
Mbukak omah kopi
Negara Eropa pisanan, sing mbukak toko kopi, yaiku Italia. Acara iki kedadeyan ing 1645. Landa wis dadi eksportir utama kopi biji sing kapisan. Peter van den Brock nglanggar larangan sing saiki ana ing negara-negara Muslim sing ngekspor biji kopi. Contraband ditindakake ing taun 1616 saka Aden menyang Eropah. Mengko, Walanda wiwit tuwuh tanduran kopi ing pulo Jawa lan Ceylon.
Nanging, ing wektu kolonial, sing nalika ditindakake ing Amerika Utara, kopi ing wiwitan ora misuwur, dibandhingake karo Eropah. Keperluan kanggo kopi ing Amerika Utara wiwit tuwuh nalika Perang Revolusi. Mulane, pedagang, kanggo njaga perlengkapan cilik, dipeksa bisa ngedhunake harga. Kajaba iku, panggunaan kopi sing akeh nyebarake antarane Amerika wiwit sawise perang 1812, nalika Inggris temporarily ditutup impor teh.
Saiki, popularitas kopi ora aktif. Pabrik nyedhiyakake kathah jinis lan aroma kopi. Lan keuntungan utawa cilaka kopi isih bisa ngembangake diskusi sing digawe panas.