Pancake liyane saka Italia Piañina mbok menawa minangka sajian paling khas saka region Romagna ing Italia. Nyawisake pjadina kanthi gampang - glepung, uyah, banyu lan lenga zaitun - sing kabeh úa! Biasane piadin dipangan karo ham lan macem-macem keju, nambahake godhong salju jus, nanging wektu iki kita bakal nyiyapake piadin nganggo campuran labu, kentang lan keju Ricotta. Isi iki bakal nggawe pjadin jus lan alus. Piadina bisa dadi panganan sing apik, lan makan siang utawa nedha bengi! Lan apik kanggo "jatah garing" ing dalan!
Úa:- Glepung, gandum 300 g
- Banyu 3 tbsp. l.
- Baking Powder 0.5 tsp.
- Uyah 2 sendhok teh.
- Lenga zaitun 3 tbsp. l.
- Nutmeg lemah 0,5 sendhok teh.
- Salt 1 jiwit
- Keju Ricotta 250 g
- Kentang 2 pcs.
- Waluh 300 g
- Bawang putih 1 pc.
- Langkah 1 Kanggo nyiapake piadina sampeyan butuh glepung, uyah, minyak zaitun, bubuk manggang lan banyu. Kanggo ngisi - waluh, kentang, bawang, keju Ricotta, uyah lan pala.
- Langkah 2 Campur glepung, uyah, bubuk manggang, banjur nambah minyak zaitun lan aduk nganti sethithik. Nambah banyu alon kanggo entuk adonan sing alus.
- Langkah 3 Kreasing adonan nganti dadi elastis. Sampeyan kudu nindakake iki sakurang-kurangé 15 menit. Ninggalake adonan kanggo 10 menit kanggo ngaso. Banjur dibagi dadi adonan dadi 3 potongan sing padha.
- Langkah 4 Ing wayahe, sijine waluh lan masak kentang. Nalika kentang siap, adhem lan adohenake. Waluh ayo iku saluran ing sieve kanggo kelangan keluwihan cair.
- Langkah 5 Ngusap kentang sing digodhog ing grater gedhe, nambah waluh lan ricotta. Goreng, uyah, mrico lan nambah nutmeg (yen pengin).
- Langkah 6 Saiki nyiapake piadine. Kanggo nindakake iki, muter bal ing adonan menyang pancake, kira-kira 2-3 mm nglukis.
- Langkah 7 Lebokake siji kothong siji, ninggalake papan cilik ing pojok
- Langkah 8 Nutupi karo separo kapindho lan nglindhungi ing pinggir karo garpu, sadurunge nglereni pinggiran karo banyu.
- Langkah 9 Ngisi piadin ing panci panas, ora nglakoni pelumas. Toast ing medium panas ing sisih loro nganti nduweni warna emas. Sajati karo lenga zaitun.