- Dorado - 1 potong
- Jeruk - 1 Piece
- Bayam (bungkus) - 1/2 Piece
- Krim - 100 Milliliter
- Lenga zaitun - 2-3 Art. spoons
- Beras - 200 Gram
- Rempah - - Kanggo rasa (peppercorns, uyah laut, herbal garing, kari)
Ingredients. Iwak Dorado katon banget mboten umum, saéngga mboten badhé mbingungaken bilih sanès-sanèsipun. We dibagi ing iwak: kita ngresiki timbangan, mbusak insang lan entrails. Bening laut, ora kaya biasa, wis di resiki kanthi gampang - kesenengan. Mupangake iwak ing sawetara potongan cethek transversal - amarga iwak mau bakal luwih apik marinate lan njaga kaya nalika dipanggang. Rempah rempah-rempah ing mortir nganti homogeneitas. Kita pasang iwak karo uyah lan rempah-rempah, sak tenane pour jus saka setengah saka jeruk. We ninggalake kanggo setengah jam kanggo marinate. Nalika ngirisake iwak, nyiyapake saus kasebut - uga penting, senadyan tanpa bahan, saos bisa diabaikan. Kita sijine godhong bayam ing mangkuk blender (luwih apik kanggo ngetutake banyu kanthi banyu sing nggodhok), krim, uyah lan jus jeruk sing cilik. Tlatah kanggo homogenitas. Ing wajan, ngetokake lenga zaitun sing cilik, uga nambah sauce kita saka blender lan masak ing medium panas kira-kira setengah. Sosis sing siap kanggo konsistensi kudu kaya krim sing ora nguntungke. Saus wis dadi adhem, dadi kudu adhem. Iwak sing diasinake kudu dikeringake nganggo handuk kertas, supaya ora diobong nganggo manggang. Banjur kita sijine iwak ing pan grill. Goreng kira-kira 6-7 menit ing saben sisih pinggir. Nalika bagian paling gedhe saka iwak wis siap - kabeh iwak wis siap. Mbusak iwak saka geni, kanggo rasa, sprinkle karo jus jeruk. Sajadah karo beras lan saos.
Servings: 1