- Godhong anggur - 16 potong (bisa diangkat)
- Beras - 1/2 cangkir (wis direndhem ing banyu suwene 1 jam)
- Mint seger - 3-4 potong (godhong)
- Parsley sacoro apik disigar - 1/2 tuwung
- Ngiris bawang - 1/4 cup
- Red Chilli Powder - 1/2 sendok teh
- Jus lemon - 1/2 tuwung
- Minyak zaitun - 1/4 cup
- Salt - 1 sendok teh
Ngemil beras lan nambah parsley, uyah, bawang, mint cincang, bubuk cili, 1/4 cangkir jus lemon, lan aduk rata. Cuci godhongan alon-alon, nanging alon-alon, sing ora bakal ngrusak. Peel mati stiff stiff (yen ana) lan sumunar mudhun karo sisih mengkilap. Tumpukan 1 tbsp. campuran beras luwih cedhak karo tengah rwaning. Melu godhong ing pinggir ... Banjur tightly twist menyang mburi mburi godhong. Ati-ati supaya ora ngrusak godhong. Baleni prosedur kanthi godhong sing isih padha. Banjur, ing saucepan jero, sijine wortel utawa kentang irisan ing ngisor. Saiki ngemot gulungan anggur ing ngisor (disusunake kanthi kompak) lan sijine sawetara piranti (umpamane piring) ing dhuwur, supaya bisa ngetokake dolma, sijine barang sing abot ing ndhuwur pinggir. Nguripake kompor. Nambah 1 tuwung banyu lan jus lemon sing isih ana, nggawa menyang godhok, copot cooker ing medium panas, tutup lan cook kanggo 45 menit (1 jam yen ing kurang panas). Priksa tingkat banyu lan nambahake yen perlu. Sawise wektu wis liwati, tuangake 1/4 tuwung lenga zaitun lan cook maneh nganti 15 menit. Banjur pindhah saka piring lan ninggalake kanggo 1-2 jam kanggo rendhem munggah jus lan lenga. Bisa dianggo menyang meja, napsu sing nyenengake.
Servings: 4-6