Aja lali panas
Akeh manufaktur, sadurunge nglebokake sajian ing oven, menehi saran kanggo anget nganti suhu sing dikarepake. Iki bener. Nanging ana pangecualian, nalika produk bisa dilebokake ing oven sing adhem. Contone, zhirnoemyaso. Ing wektu sing padha saperangan menit sadurunge akhir masak, oven bisa dipateni. Piring disiapake amarga suhu residual. Sajrone masak, lawang pawon kudu dibukak sakcukupe, supaya suhu ing njero dijaga.
Mode udhara ing oven kanggo masak
Ing saben oven ana mode pemanasan sing beda. Ayo kita nliti wong luwih rinci:
- Mode 1: ngisor + panas ndhuwur. Mode iki saiki ana ing kabeh pawon. Bisa dilakoni dening pemanasan klasik, tradisional utawa statis. Pemanasan ngisor lan ndhuwur diowahi bebarengan, ing wektu sing padha stream panas mudhun saka ngisor, lan adhem mudhun saka ndhuwur. Proses masak kasebut alon-alon, panas ora tansah didistribusikan sacara merata. Nanging kanggo masak sajian panganan iki temenan cocok. Contone, roti bakar, roti, roti, roti, cookie, biskuit, sayuran diiseni, iwak, lasagna, panggang, unggas, daging babi iga lan daging sapi tanpa lemak.
- Mode 2: pemanasan ngisor + pemanasan ndhuwur + penggemar. Prinsip pengoperasian mode iki rada mirip karo sing sadurunge. Nanging, amarga penggemar sing dipasang ing tembok mburi, aliran udhara panas nyebar sacara roto-roto ing saindhenging oven. Yen sampeyan arep nyiyapake sajian kanthi mode pemanasan iki, banjur dielingi yen produk bakal cepet coklat ing wektu sing cendhak. Thanks kanggo iki, sampeyan bisa nyimpen juiciness saka sajian lan entuk kerak sing crispy. Proses persiapan kurang saka 30%.
Mode iki cocok kanggo pasugatan sing mbutuhake seragam masakan njaba lan njero, umpamane, kanggo roti, roti panggang, casseroles, sikil panas lan daging babi.
Kanggo cathetan. Oven karo penggemar diarani multifungsi, lan tanpa - statistika.
- Mode 3: sedheng intensif panas + panas ndhuwur. Iki minangka mode klasik liyane. Nanging unsur pemanas ngisor luwih kuat. Mulane, ing mode iki, dianjurake kanggo cook nalika sampeyan kudu cepet nggodhok sajian saka ndhuwur mudhun. Kajaba iku, apik banget kanggo formulir sing ora nindakake uga panas: perlengkapan aluminium, barang pecah, lan liya-liyane.
- Mode 4: Pemanasan sing luwih ngisor. Panyegiran ngisor wis ana ing saben oven, nanging gumantung saka model, peran kasebut beda lan nduweni level daya sing beda. Sampeyan dianjurake kanggo nggunakake pai pangatusan kanthi isi lembab. Panas sing diarani dipilih kanggo baking panjang.
Mode iki nduweni kelemahane: njupuk luwih akeh wektu kanggo nyiapake sajian lan nyonya rumah kudu ngontrol proses baking (mindhah telusur munggah utawa mudhun, mbukak).
- Mode 5: pemanasan ngisor + penggemar. Prinsip operasi saka mode iki meh padha karo pemanasan sing luwih murah. Nanging, amarga penggemar, proses masak nyenyet. Panas saka ngisor mudhun menyang langit-langit, lan ing wayahe hawa sing mili digawe saka kipas kasebut banjur dipasang ing saubengé. Cookers dianjurake kanggo nggunakake mode iki yen perlu cepet panggang utawa panggang kue sing mbukak. Uga mode iki trep kanggo baking baking low-up saka adonan ragi. Kauntungan saka rezim: baking ditampa roto-roto sing dianggo saka kabeh pihak lan ing wektu sing padha jus ing jero.
Wigati: supaya ora ngganggu sirkulasi udara panas kanthi pinggiran, nalika baking ing mode iki dianjurake kanggo nggunakake formulir sing kurang.
- Mode 6: Ndhuwur panas. Mode iki trep yen pemanasan ora banget kuat. Utamane cocok kanggo roasting saka piring sing meh siap (umpamane, kanggo casseroles, browning breadcrumbs, kue), lan uga kanggo preparation sayuran rada panggang. Inggih, ing ndhuwur panas, cocok kanggo nyiapake julienne, uga ing piring sing kudu di crusted ing dhuwur.
- Mode 7: Pemanasan ndhuwur + penggemar. Iki minangka "versi sing cepet" kanggo masak masakan saka regime sadurungé. Thanks kanggo mode iki, sampeyan bisa entuk grit cahya ing permukaan sajian kanthi padhang internal seragam. Mulane, milih mode iki kanggo unta, sing dipanggang ing formulir: soufflé saka sayuran, casseroles, lasagna lan daging.
- Mode 8: heater annular + penggemar. Heater spiral dumunung ing tembok mburi oven, lan ing jero ana penggemar. Amarga iki, udhara disebar sacara horisontal lan kanthi cepet ngiseni kamar kabeh. Horisontal gerakan saka aliran udara panas ngijini sampeyan kanggo cook sawetara pasugatan bebarengan, kang disetel ing 2-3 tingkat saka oven. Nanging suhu kanggo kabeh pasugatan kudu padha. Plus iku sanajan nalika nyiapake pasugatan sing beda, rasa lan raos ora bakal campur. Lan kabeh amarga udhara sing luwih asat ing jero oven lan eliminasi saka kelembapan nyegah iki.
Mode iki nggabungake ekonomi lan kacepetan dhuwur. Iki trep banget ing wayah sore liburan sing beda-beda, nalika sampeyan kudu nyiyapake pirang-pirang pasugatan kanggo wektu sing cendhak. Pemanasan iki banget alus lan ora ngidini kobong saka sajian utawa soda saka siji sisih. Operasi panggilingan ring karo penggemar apik banget kanggo ngosok sayuran, woh-wohan, jamur, puff pastry, sterilisasi panganan kalengan domestik lan kabeh pasugatan sing kudu ana ing jero jus lan uga panggang.
Wigati: ing mode iki, sampeyan kudu ngurangi sethithik wektu kanggo masak, minangka sajian disiapake luwih cepet.
- Mode 9: ring heating + fan + bottom heat. Ing mode masak iki, panas sing kuat lan seragam digunakake. Nanging ora kaya modhe sadurunge, mung tingkat tengah oven sing disedhiyakake ing kene. Ing kono sampeyan bisa masak goreng french, semi-tamat, strudel, pizza. Panganan bakal disiapake kanthi apik: isi bakal tetep jus, lan adonan bakal coklat. Kajaba iku, sampeyan bisa cook cheesecakes, roti, pai karo icing lan woh pai, roti curd, kentang panggang.
Saliyane nyiapake piring, mode iki bisa digunakake kanggo pemanasan, defrosting lan tetep panganan sing panas.
- Mode 10: dering panas + penggemar + ngisor + ndhuwur dadi panas. Fungsi iki ketemu banget arang banjur, mung ing model larang. Akeh sing duwe pitakonan: kok dadi akeh fungsi ing wektu sing padha? Kabeh iku prasaja banget, dhisik, supaya sampeyan bisa tekan suhu sing tepat ing wektu sing cendhak. Kapindho, panganan uga disiapake luwih cepet. Fungsi kasebut dibutuhake kanggo wong-wong sing mbutuhake browning lan roasting jero. Kadhangkala pemanas mung nganggo setengah, lan kadhangkala maksimal.