- glepung - 1 Piala
- Tepung Gandum - 3/4 Cangkir
- baking powder - 1 sendok teh
- uyah - 1 jiwit
- mrico - 1 jiwit
- saka chilled butter - 6 st. spoons
- es banyu - 8 st. spoons
- Asparagus - 450 Gram (Isi)
- endhog - 3 Piece (stuffing)
- Susu skim - 1 Piala (Isi)
- krim - 1/3 Piala (stuffing)
- jus lemon - 1 st. sendok (isi)
- lemon kulit - 1 st. sendok (isi)
- uyah - 1 Pinch (stuffing)
- Keju Parmesan - 2/3 Cangkir (isi)
- godhong basil - Kanggo rasa (kanggo sprinkling)
1. Preheat oven nganti 220 derajat. Sprinkle karo wajan sing disemprot kuliner karo diameter 25 cm lan ninggalake sisih. Ing mangkuk gedhe, aduk glepung, bubuk manggang, uyah lan mrico. Tambahake minyak dhedheus lan aduk nganggo piso utawa piso dhéwé kanggo konsistensi bubuk. Tambah banyu es lan nyampur. 2. Ing lumahing lemah sing dicithak kanthi pin rolling, gulungake adonan menyang diameter 36 cm, sijine ing wajan, pencet bagian ngisor lan pinggir menyang panci wedhi. Panggang 15 menit nganti browned. Cepet. 3. Ing pan frying liyane karo dhiameter 25 cm, nggawa banyu 2,5 cm menyang godhok. Nambah asparagus lan masak nganti 5 menit. Copot asparagus saka wajan, banjur mbilas lan diijini rada adhem. Nalika asparagus adhem, iris nganti 12 cm dawa. 4. Siapake isi endhog, susu, krim sing ora nguntungke, jus lemon, lemon zest lan uyah. 5. Nyelehake asparagus liwat kerak saka tart, simulasi ing spokes on the wheel of the bicycle (ndeleng foto). Kanthi alon-alon pour dicampur ing endhog asparagus. Tabrakan ndhuwur karo keju parmesan lan godhong kemangi. Panggangan kanggo 20-25 menit. Alloh ngadhep sadurunge.
Servings: 8-10